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■歌廳根據顧客需求變化，不斷調整經營策略。 網上圖片
晨 風
生活處處皆學問，歌廳經營也是同樣。有時候，一個看似「奸商」的行為，卻也是一種生存藝術。
北京閒人中愛唱歌的很多，對歌廳的價格波動就特別敏感。由於版權的限制加上食材及水、電、氣等資源價格的持續上漲，北京不少歌廳的服務質量一時間都大打折扣，不是歌單乏味就是飯菜、飲料質量下降。有一次，甚至還碰到過歌者哄搶自助餐的不文明場景。想想從前豐盛的自助餐以及寬鬆的包廂買斷消費模式，有朋友不免感嘆：歌廳的黃金大眾消費時期過去了！
可惜多數朋友在自然狀態下放不開歌喉，偏對卡拉OK情有獨鍾，只好漲價就漲價吧。不久前又與朋友去了北京一家有名的歌廳連鎖店唱歌，卻發現漲價帶來的惶惑似乎已過去，消費的感覺竟然還算不錯。並非回到了過去物美價廉的時代，而是感覺此歌廳顯示了一種可貴的商業智慧。在物價飛漲的今天，這家歌廳的買斷消費價格依然沒有超過大眾心理價位，且保存了核心競爭力—一流的音響效果，也算是難能可貴。
由於音響的硬件條件好，這家歌廳曾是北京最昂貴的歌廳之一。黃金時間的消費是其他歌廳的兩倍左右。其能擁有大批長期客戶，就因為它的錯峰消費包廂買斷性價比頗高。比如在非黃金時間上午10點至晚上5點之間的小包廂買斷價格，實在與其他歌廳差別不大。此種消費針對的是6人以下的小範圍歌友圈。而6人以下是唱卡拉OK的最佳人數—人太少缺聽眾，人太多唱不盡興。在閒人眾多的北京，這樣的草根歌者圈不計其數，資源漲價後，此歌廳是如何自身調整的呢？
首先是買斷時間縮短了一半，從原來的上午10點至下午5點的6個小時的買斷時間，改為中午12點到3點的3個小時；其次是取消了自助餐以及自助飲料，把原來每人20元左右的自助餐費改為每人15元的最低消費—一壺茶幾樣小吃。
開始覺得如此「減量」未免太「黑」，改為去其他歌廳。後來發現雖然有的歌廳依然物美價廉，但音響效果卻不盡如人意。有位頗有文藝細胞的朋友說，我寧願不吃飯，寧願少唱幾小時，就是要享受好音響！於是悟出：去歌廳主要目的不是吃飯，而是唱歌。追求高質量的音響效果，才是消費核心。於是又回到那家名歌廳，減飯減時固然可恨，架不住人家的關鍵硬件過硬。
歌廳與任何行業同樣，無論市場如何動盪，保存核心競爭力，才能以不變應萬變，才是生存法寶。在任何一個行業中，商家都很難擁有最大消費群，卻可能擁有最穩定的目標消費群。名歌廳的目標消費群，除了演藝圈人士之外，就是聽覺品味提高了的草根歌迷。這些草根的耳朵已被高質量的音響設備訓練得非常挑剔，不但可能為歌唱質量犧牲歌唱時間，也能為音響質量而犧牲口腹之慾。
時間砍掉一半，點歌頻率就安排得非常緊湊。大家一進場就快速點歌，一首接一首地輪流唱，真正的惜時如金，這樣唱了3個小時之後，大家感覺嗓子也夠痛快了。從前把歌廳當成聚會場所，除去吃自助餐喝飲料以及聊天的時間，純粹的唱歌時間，也就在三、四個小時左右，大量的包廂買斷時間其實都「浪費」了。而集中唱歌的短短三小時時間，一壺茶、幾樣小吃的最低消費也就足夠了。多數人都不需要用餐。而歌廳的大堂中有很多舒適的沙發組合，聊天完全能放到出包廂之後了。唱歌時間安排在中午1點之後還有個好處，就是都不耽誤上午的工作或者其他活動。
那天唱完歌工作人員讓評價他們的營銷改革，我毫不猶豫地按了「滿意」的按鈕。並不是覺得商家施恩於消費者，而是覺得商家把各方利益平衡得很巧妙。
此歌廳的經營者是算了筆細賬的。
其一，消費者心理賬。包廂的白天買斷消費群多數是閒人，過去雖然10點開門，但很多人到場後進行的是寒暄、打水、取飯吃喝等等活動，很多人自助午餐之後才開唱，所以把進包廂的時間集約為純粹的唱歌時間，大部分消費者是能接受的。因此能大膽縮短營業時間2小時，由上午10點改為中午12點以後。
此外，如果消費者集中精力唱歌，是沒有時間也不太在乎是否有自助餐以及自助飲料的，自點飲料以及食品完全能滿足需要也更實惠。歌廳附近不僅有大超市，也有各種檔次的飯店，消費者完全可以在唱歌前後出去吃飯。歌廳不怕減少用餐量，是算了投入產出賬的。資源昂貴的時代，經營額的「流水」高並不意味著利潤高。
其二，投入產出賬。有了這樣的調整，這家歌廳的投入產出就達到了和諧。上午不營業、取消自助餐以及自助飲料，最明顯的就是減少了杯子餐具的使用頻率，如此，便減去了過去大批量的清洗工作，減少了水、電、氣的消耗，以及人力費用。現在，再也看不見服務員跑來跑去清理堆積如山的杯盆餐具，自點一壺茶，讓每個包廂只需要幾隻杯子而已。服務員一個個都變得很從容且面帶笑意。對企業來說，大大壓縮了投入也就是增加了產出。朋友認為，這家歌廳完全可以大大地裁員了。
投入產出的學問中，處處包含著人生哲理。有時候適當減少投入，就是增加了產出。奉行低碳社會的行為，尤其應該體現在盡量減少能量消耗上。在包廂中耗上七八個小時，吃出一堆杯杯盤盤，大概就不是環保行動。
現代文明社會中，無論人或者機構，在社會上的位置取決於為別人需要的程度。所有公民都是利益體中的一員，最好的生存智慧，往往不是你為別人「犧牲」多少，而是如何通過利益調整，讓彼此都能適得其所；所謂自己活得好，也讓別人活得好！這也就是歌廳的經濟學吧！
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