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據中新網2日電 眼下正是大蒜大量上市的季節，在中國大蒜主產區山東金鄉，這裡的大蒜價格在經歷了2010年的「蒜你狠」和2011年大蒜價格大幅「跳水」之後，目前此間大蒜又有「捲土重來」之勢。在短短20天時間內，大蒜的收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農蒜商均出現觀望惜售的局面。
針對目前蒜價上漲的態勢，業內人士表示了擔憂，他們認為，在減產成必然情況下，農民惜售，游資必然進入市場囤貨，造成大蒜市場進一步供需不平衡，可能會推動價格進一步上漲。然而，也有經銷商對此持反對觀點，他們認為，今年雖然大蒜產量出現了下降，但經歷了「蒜你狠」洗禮的市場，已經有了應對漲價的能力。
山東省農科院研究員、農業專家王洪久認為，當前的農產品流通是大範圍、長鏈條的流通，其信息的披露尤其重要，各級部門各行業應及時統計相關信息，並通過權威渠道發佈，政府部門要合理引導農戶安排種植結構，保持種植面積的相對穩定。
金鄉縣大蒜種植面積常年保持在60萬畝左右，年產大蒜約80萬噸，大蒜及大蒜製品出口佔全國同類產品出口總量的70%以上，有「世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉」美譽。
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