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興 國
「快請喝啊，快請喝啊，快請喝一杯。這酒不是酒，這酒不是酒，是我母親的眼淚，是我父親的汗水。不管是苦還是甜，請用心飲用。明沙千里，海棠花啊，不要因為花朵凋零而難過，到明年三月春天，你會重新盛開。我們可憐的人生，就像沒有根的浮萍草。」
聽過這首既豪放又帶著人生憂傷的飲酒歌嗎？我第一次聽到時就喜歡上了，這是韓劇《發酵家族》的插曲，是那個誓要保持傳統泡菜製作方式的家族之歌。
飲酒飲出人生的感嘆，中國人時常都會。曹操的「對酒當歌，人生幾何」「何以解憂，唯有杜康」，李白的「呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」都是。但只有自己釀酒的人，才會想到母親的眼淚父親的汗水。今人飲酒，有誰會感激釀酒者的辛勞？
兩岸三地的飲酒習慣，港人最是不同。港人飲酒，飲葡萄酒居多，敬酒也是淺口的飲，從不真正乾杯。台灣商人和內地生意人就不同，飲的是中國白酒，酒到杯乾，豪爽得很。想來此飲酒的習慣，就是台商在內地成功的地方吧？台語所謂「阿沙力」是也，夠意思嘛。
記得以前在台灣的報館服務時，有一回台北市長許水德宴請傳媒，在他常去光顧的酒店飯廳，當他來敬大家時，他說他在這酒店喝的紹興酒，通常都是用茶灌進酒瓶裡，喝假的。這次來敬的酒，是真的紹興酒。這就是他對待傳媒的「阿沙力」。
還記得以前和武俠作家古龍飲酒，誰要是懷疑古龍杯中酒是真是假時，古龍二話不說，和那人交換杯中酒，然後一口喝乾。這些飲酒的逸事，不會出現在喝葡萄酒的香港吧？
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