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■有香港肥胖學童需接受減肥療程。 資料圖片
——公共衛生＋個人成長與人際關係＋今日香港＋全球化
近年香港青少年的肥胖問題日趨嚴重。研究顯示，在接受訪問的9歲至12歲的學童中，分別有38%及57%女生和男生屬於超重，估計香港有超過五分一兒童人口達到超重或癡肥水平。肥胖身軀除為兒童的行動帶來不便外，亦令他們錄得較高的血壓和三脂，對健康埋下了「計時炸彈」。究竟本港青少年的肥胖成因為何？不同持份者對有關問題又擔當甚麼角色？下文將作詳細分析。 ■香港文匯報特約記者 李浩彰
議題探索：個人成長與人際關係（按教育局課程指引）
主題1：自我了解
探討主題：個人在青少年期會面對哪些挑戰與機遇？
•有哪些流行而顯著的趨勢會對時下香港青少年構成挑戰和機遇？他們如何回應這些趨勢？
•傳媒所傳遞的訊息和價值觀，對青少年有甚麼影響？
議題探索：全球化（按教育局課程指引）
探討主題：為甚麼世界各地的人對全球化帶來的機遇與挑戰有不同的回應？
•全球化使文化和價值觀趨向單一抑或多元？帶來相互排拒還是融和、演進？
議題探索：公共衛生（按教育局課程指引）
主題1：對公共衛生的理解
探討主題：人們對疾病和公共衛生的理解如何受不同因素影響？
•人們對健康的理解怎樣受經濟、社會等因素影響？
•處於不同文化下，健康資訊、社會期望及個人信念和價值觀，如何影響人們對公共衛生的理解？
新聞背景：肥童比例10年激增
本港兒童癡肥問題嚴重，肥胖學童比例由1996至1997年度的16.7%，上升至2008至2009年度的22.2%，10年內急升5.5個百分點，估計香港超過五分一兒童人口達到超重或癡肥水平。衛生署又推測，未來本港每4名8歲至18歲青少年，就有一人肥胖。有研究說，早在青少年階段已屬肥胖的人，他們於成年後持續肥胖的機會則高達80%。
暴食少運動 廣告引「落搭」
香港學童的肥胖原因主要與生活模式、飲食習慣和遺傳因素有關：
生活模式：1.香港小童群益會於2011年9月19日至28日期間，以問卷形式訪問1,970名中學生。調查結果發現，近四成人在受訪前一星期，除體育課外，完全無做運動，平均一周內只做1次至2次運動。2.另一調查發現，超過80%兒童在空餘時間看電視，近半兒童每天花3小時以上看電視。3.一項歐洲研究顯示，長時間看電視會令兒童較易肥胖。兒童每多看2小時電視，肥胖機會便會高四分一，除因少活動外，在兒童電視節目時段通常夾雜大量零食廣告，令他們更愛吃零食，因而產生肥胖問題。
飲食文化：本港物質豐裕，學童不愁衣食，即使正常用餐已很易超出每天所需攝取量。香港浸會大學2010年的一項調查指，香港青少年的超重情況普遍，成因與不良飲食習慣密不可分。超過四成受訪中學生每星期至少3次吃糖或薯片、喝汽水和光顧快餐店。高熱量、營養價值低的快餐食品含較多脂肪（如牛油、食油及煎炸食品），由於價廉味美、宣傳及隨處有售而吸引市民選購，結果導致肥胖問題越趨嚴重。
遺傳影響：中文大學健康教育及促進健康中心於2006年及2007年，為2,954名學生與2,337名家長進行問卷調查，結果顯示只有不足四成學童與家長，每天進食足夠的蔬果量，情況有待改善。研究也指出，家長的飲食習慣和態度為孩子的飲食情況帶來負面影響。此外，肥胖存在家族遺傳傾向。過重人士及肥胖人士的直系親屬出現肥胖徵狀的風險分別是常人的1倍至2倍及2倍至3倍。
概念鏈接：
肥胖症（Obesity，即癡肥）：身體過量積聚脂肪，即卡路里的攝取量及消耗量不平衡。世界衛生組織（World Health Organization，世衛）早於1996年將肥胖症列為慢性疾病。不過，由於5歲至18歲的青少年正值發育時期，體重會隨著年齡而波動。因此，要準確評估他們的體形，應參照本港兒童《身高個別體重比例圖》。根據香港衛生署的定義，肥胖意指體重比「身高別體重」的中位數高出20%，過輕是指體重比「身高別體重」的中位數低20%。
體質指數（Body Mass Index，BMI）：用來計算標準身軀的指標。利用身高和體重之間的比例去衡量一個人是否過瘦或過肥。計算方法十分簡易，公式如下：BMI=體重(kg)/身高(m2)(二次方)。一般而言，男性的標準BMI介乎20至25，女性則在18至22之間。
垃圾食物（Junk Food）：一些高糖、高鹽及高脂的食物。這些食物含過多能量及油脂，是導致癡肥、高血壓、糖尿病和心血管疾病等多種慢性疾病的主因之一。
速食文化（Fast-food Culture）：等同快餐文化，因人們希望節省時間而出現的一種簡單供餐方式，體現製作和售賣快捷、食用便利、質量標準、價格便宜等特質。有關文化在美國首先盛行，隨著美式快餐店在世界各地成立，這種文化開始在全球各國大行其道。
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