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梁偉詩
十天前，坐落於中環歌賦街的62年老店牛記茶室光榮結業。無數粉絲捧場客聞風而至，精神荷包同時支持有情老店。最後經營的幾個晚上，連黃耀明也率領人山人海仝人撐場，招牌牛腩、玫瑰花皇太后雞吃個不亦樂乎。牛記為答謝市民支持，最後一夜提早收爐大開告別派對，紅酒、佳餚招待街坊友好，任飲任食。人間有情背後，牛記的遭遇又是近年香港老店被加租、被拒續租的故事翻版。正如較早前位於銅鑼灣的某家老牌麵店，也逃不掉社區光明化、規範化、連鎖店化的厄運，成為犧牲品。
有趣的是，「懷舊趁早」的人們，究竟是抱著怎樣的心情去光顧行將消逝的老店呢？上回，當大家都蜂擁而至那家銅鑼灣麵店，不少食客網友卻坦言，那一家「其實唔多好食」，只是在急促變化的城市生活中，「懷舊趁早」竟成了一種投射著小市民無力感的「都市告別式」。踏入2013，敝欄已第四次談及「都市懷舊化」的歌詞書寫。繼〈快樂鐳射舖〉〈音樂殖民地〉〈msn大爆炸〉之後，今回有黃偉文為王菀之所寫的〈皇后餐廳〉。去年年底，已風聞黃偉文寫就一首2013年版的〈囍帖街〉，同樣以「社區－感情」互為主體，那就是〈皇后餐廳〉──
「沿途繁華漸變靜 心更清 張開眼睛 一街泡影 蒙塵門牌逐個認 吹開了沙 拭乾了冰 另覓小徑 若再度發現我 這小店 還望進來 繼續桌上那 沒約誓的愛情 已到此 不必辯證 漫天隕石 一推開了門便停」
〈皇后餐廳〉從一開始追認塵封小店，與〈囍帖街〉同樣從「物是人非」的起首落墨。當中的「物」和社區，也慢慢地變得陌生。〈皇后餐廳〉坦言一切都是如夢如幻、變化莫測，所有繁華景像，背後有著一大堆蒙塵門牌。詞中女主人公重臨昔日舊地──皇后餐廳─勾起種種回憶，沒約誓的愛情已遠去。現實生活中，同樣被命名為皇后餐廳的港島店尚在經營，另有一家皇后飯店則大賣懷舊風情，落戶九龍塘。城市中的皇后餐廳尚且興衰多變，何況感情關係？於是，〈皇后餐廳〉第二部分直截了當，進入與家常小菜和歸家有關的回憶──
「門外宇宙太虛幻 誰為你 做過晚餐 和早飯 廝守太簡單 可惜你歸家 步伐仍蹣跚 猶豫 讓軟心 都變硬 一起 不是菜單 濃和淡 隨便揀~ 這餐桌 快要為誰 冰冷 問世上有沒有 一種愛 隨便進來 你亦會讓我 坐慣坐的那枱在各種摩登關係裡 或者我舊 只想把你留下來」
〈皇后餐廳〉把餐廳內外設置為兩個世界，門外瞬息萬變，門內則為愛人做飯、守候歸來，可是郎心如鐵，對回來充滿了蹣跚和猶豫不決。這裡，甚至把西餐廳愛做的甜品「心太軟」入詞，寫出等待「讓軟心都變硬」的絕望感。「一起，不是菜單」更坦言沒約誓的愛情不是選擇。〈皇后餐廳〉將「新」、「舊」對舉，「新」也就是一種沒承諾、隨時可以來去自如的流動關係；「舊」則是固定、穩定的感情。詞中聰明地擷取餐廳人來人往的特質，點出摩登時代的特點便是強烈的流動性。不禁令人想起張賢亮的《男人的一半是女人》，充滿誘惑的女主角便被人取了個「美國飯店」的外號，來折射人與人之間的不穩定關係。本體喻體的牽繫，同出一轍。〈皇后餐廳〉最後表明心跡，「或者我舊 只想把你留下來」。文風之委婉、曲風之淡然、唱腔之幽幽，與王菀之〈月亮說〉「凝望你背影 傷感沾濕眼睛 明月夜再清 可惜心水更清」彼此微妙呼應。
想當然的是，〈皇后餐廳〉還令人想起《花樣年華》中的金雀餐廳。如果〈皇后餐廳〉還有一種解讀的可能性，「沒約誓的愛情」還可以是梁朝偉和張曼玉的幽會、「歸家 步伐仍蹣跚」甚至是周慕雲的感情抉擇。〈皇后餐廳〉縱是被認為是2013年版的〈囍帖街〉，然而，〈皇后餐廳〉精簡的字詞中，包含更豐富的故事性。它可能不如〈囍帖街〉那麼K，卻有著更文藝電影、文藝腔的特質和氣息，令人浮想聯翩。王菀之的唱法，總令我懷念她的國語舊作〈她扔了根火柴〉，一點點上海，一點點花樣年華──是的，我想，我是在懷舊了。
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