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思 旋
正所謂天有不測風雲，人有霎時禍夕。很多事情是難以控制的。只不過，若然有預知防禦，便可把禍難減至最少。年初，天文台預告本年香港風雨多。市民半信半疑，心理也早有準備。時至八月了，暴雨確實常見，但八號風球卻仍未懸掛。遺憾的是大自然風雨尚幸未見有破壞力，惟坊間人為政治爭拗或本非政治的風雨卻令社會不安。終於本年首個八號風球懸掛了，源起菲律賓的「尤特」風先生在菲律賓蹂躪破壞後，轉向中國西南方。香港地緣、人緣好，是福地。尤特只不過路過香港，過門而不入。雖掛了八號風球，惟擦身而過的尤特無心在香港戀棧，吹向廣東陽江。真奇怪，事前各大媒體據報尤特風力威猛，結果卻如「虎頭蛇尾」殺傷力不大。信不信由你，香港自從在大嶼山興建大佛後，縱有颱風但卻非正面吹襲，在未見大佛鎮港前，每見颱風便見災害慘情，甚至大輪船也曾被吹上岸哩。
心情靚靚執筆疾書不妨與讀者說笑話開心解悶。話說尤特風先生此行路過香港不戀棧，連「一夜情」也不留，匆匆吹向廣東陽江搞其「一夜情」？講笑啫，我筆中的一夜情是舌尖上的享受——鹹魚名稱為一夜情而已。年前我曾路過陽江，專程買數條一夜情鹹魚作手信。而今，我不用千里去買了，事關我知道灣仔馬介璋博士經營的佳寧娜酒樓就有小菜——一夜情鹹魚，香口惹味伴著白粥，爽極。與三五良朋到佳寧娜品嚐潮州菜。人生樂事也。
「食在香港」安全又美味可口，贏得世上公認此品牌，造就了香港繁榮，促進經濟發達。全賴香港有無數為提升飲食業而打拚的飲食界人士。不說你可不知，香港飲食巨子鍾偉平和李國雄，他們的稻香集團和百樂門集團分別在內地和香港經營逾百間酒樓，贏得一流口碑。鍾偉平更自掏腰包開設廚藝訓練學院為業界培訓人才。
鍾先生大公無私精神為飲食業所作貢獻，行政長官特頒授榮譽勳章（M.H）予他。實至名歸，可喜可賀。
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