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吳康民
現在的酒客時興飲陳年老釀。於是標榜五十年、二十年的陳釀十分流行。茅台酒五十年陳釀賣三萬多元，五糧液也要二萬多，就是三十年的劍南春也要六千五百。
我不會喝酒，但也有友人送贈的好幾瓶五十年陳釀茅台，十來支名貴紅酒，還有一支是幾十年前自己買下的茅台。這些酒我是準備有什麼社團要求送贈禮品時，在盛典上助興送出的。已經送出了好幾支，其它還在「閨中待贈」。
最近拿出一瓶口上刻有「五十年窖藏陳釀」字樣和「專供特需」、「非賣品」等標籤的茅台酒，包裝完好，連瓶口的塑膠封貼也無殘缺，但一搖瓶子，卻輕飄飄的，瓶內的酒完全蒸發掉了。
我一再查看，百思不得一解。於是拿去請教「茅台之友」的專家楊孫西先生。他說，酒是真酒，也是產於貴州茅台鎮。只是茅台鎮的酒廠眾多，這是一些小廠所釀製，包裝不精密，因而可能蒸發掉了。
有的酒廠成立不過五六年的光景，便推出二十年、三十年的佳釀。就是貴州茅台鎮的茅台酒業公司成立不過三十年，也推出百年純糧茅台酒。
有的專家說，年份酒的概念原是來自黃酒，白酒並沒有年份之分。只是當今社會上時興推出名貴的東西，於是便把茅台這些國酒年份化。當然白酒釀後留存數年，可能有醇化作用，但十年和二十年卻沒有太大的分別。
況且，所謂年份酒，全部都是陳年舊釀，抑或是混進若干老酒，誰也說不清楚。不過現在釀酒行業都流行叫賣老酒，大家也見怪不怪。
最近還有一種叫「郎酒」的，叫賣「百年郎酒」，售價十六萬八千元。但是不是百年陳酒呢？該廠的含糊不清的宣傳網站卻說：「百年郎酒是郎酒集團紀念郎酒誕辰一百周年而推出的一款珍品至尊紀念酒」，說法模稜兩可，可謂取巧之至。
在造假取巧成為商場潛規則的時候，用高價去追求五十年或一百年的陳年佳釀的人，應該醒一醒了。
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