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劉晉一向善於烹調傳統中菜，並喜歡鑽研最新的廚具及烹煮技術，享受簡易的烹飪過程之餘，也能提升菜餚味道。昔日，劉晉對父親的蒸煮飯菜分外鍾情，特別享受與父親一起下廚的時光。直到長大負笈海外求學後，父子交流的機會便減少。每逢佳節倍思親，身在海外的劉晉亦希望煮出熟悉的蒸煮味道以解思鄉之情。
礙於傳統蒸煮工具的限制，蒸煮飯菜的時間及溫度往往難以控制，直至他於三、四個月前使用了這個蒸爐後，他表示︰「這樣能準確地控制溫度及時間，使烹調餸菜變得簡易方便。」自此，他從中發掘了許多別具創意的煮食方法，把傳統與現代的煮法融合，更藉此製造更多與父親交流下廚的機會，增加父子相處的時光。
劉晉以一部100%純蒸氣烹調的蒸爐、以方便俐落的烹煮方式，煮出父親當年親手炮製的懷舊美味菜式，其中包括以60度低溫慢煮的鮮嫩「無火『考』牛肉」、連續燉3小時的「新陳菜脯雞湯」、秋冬最合時的「川貝杏仁燉香梨」，以及可尋回兒時回憶的「蒸雞蛋糕」等。劉晉補充說︰「相對使用鑊，這個蒸爐可以30分鐘炮製整頓菜餚的米飯、肉類及蔬菜，既可準確調節烹調溫度，亦可用作長時間烹調而不用頻頻睇火怕燒乾水。」他更分享說︰「以80度蒸蛋，60度慢煮牛肉，食物會更鮮嫩。」
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