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■寒夜，圍爐取暖。網上圖片
青絲
南方的冬天濕寒陰冷，早晚的溫差極大，至夜，冷颼颼的寒風會凍得人渾身僵木，血脈凝滯，不少人家會備一盆炭火，圍爐而坐，藉火取暖。為消磨永夜，人們烤火的同時，還會衍生出一些相關的活動，或邀客茶敘，或近火讀書，或將食物置於炭火的熱灰內，使其燻煨至熟。得此添綴，寒夜擁爐也成為一件令人愉悅的和樂之事。
南宋杜耒有詩曰：「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。」烤火之樂，在於暫時放下了手頭上的事情，於繁忙的工作和生活之餘，尋得須臾片刻的空閒。此時，若是邀得三兩良朋，在一起漫無邊際地高談闊論，思想激盪，使久繃的神經得到紓緩，放飛一下被囚禁已久的內心真實本性，是不可多得的享受。如果彼此富有文思雅興，還可以聯句作詩，從情思與現實的交匯中享受一點美與和諧，更是其樂融融。由於人在這一刻，已把凡俗的心思放下，願望低而單純，更易於體驗到平淡的可貴，能感受到生活的韻高致靜，意趣盎然。所以杜耒說，「尋常一樣窗前月，才有梅花便不同」。
寒夜擁爐，也最宜讀書，由此獲得的沉靜之美，是一種精神的至樂。南宋范成大詩曰：「誰與幽人暖直身，筠籠沖雪送烏薪。」他深知寒士的現實生活無奈，故雪夜送炭給友人龔養正，讓他有炭烤火，可以擁爐讀書，以度冬夜的漫長時光，於此寫下了一段殷殷友情的佳話。由此也可知，范成大亦是深諳擁爐讀書之樂的人。靜夜裡，獨自圍爐捧書而讀，神觀清淨，性地純一，天地間彷彿只剩下熾盛的炭火偶爾發出的「噼啪」微聲。於此虛靜的氛圍裡，思維會尤為空明，書中的一語一句，透釋出的思想和見解，都可浸潤到心靈的最深處，與自己形成感應。於是，思想便得到了昇華，心智便得到了淨化，達到了「書人和一」的至高境界。
圍爐取暖時煨烤食物，很容易勾起人們閒適而安逸的生活夢想，於情於味，都倍受人稱賞，故也最受人愛。明人文震亨《長物誌》曰：「『煨得芋頭熟，天子不如吾』，直以為南面之樂，其言甚過，然寒夜擁爐，此實真味，別名土芝，信不虛矣。」古人圍爐烤火，把芋頭埋到炭灰裡煨熟，並盛讚其味，譽為「土中靈芝」。還調侃道，有一煨熟芋頭在手，即使南面登基稱王，也無法比擬這一刻的快樂。這一流風餘韻，至今仍流行於民間各地。尤其是年節假日，一大家人團聚在一起，圍爐烤火之際，小孩藉着爐火煨烤食物，彼此爭搶傳遞用來夾取炭火的火鉗，是極為溫馨的生活場景。煨烤的食物也不僅限於芋頭，紅薯、雞蛋、糍粑、白果、板栗、年糕，都可成為爐邊至味。此中佳趣，只有親歷者方可領略。
要把枯燥貧瘠的生活過得更為雅致，並不是一件容易的事情。所以，懂得享受片刻的優遊，學會捕捉某一瞬間的美好，都是不可或缺的生活技巧。寒夜擁爐其實也是生活的一種藝術。
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