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■部分煮食電器型號在升溫、物料耐熱、耐燃及防觸電保護等測試表現有待改善。 梁祖彝 攝
香港文匯報訊（記者 陳廣盛）標榜能以「少油」甚至「免油」就可烹煮油炸食物的光波爐及氣炸鍋，近年備受熱捧。消委會測試市面上10款常見煮食電器，包括光波爐、炸鍋及小型焗爐的安全水平，發現部分型號在升溫、物料耐熱、耐燃及防觸電保護等測試表現都有待改善。
10款型號當中，3款是光波爐，3款屬於氣炸鍋，其餘4款屬於小型焗爐，售價介乎400元至1,900元。測試發現，「德國寳」、「Innoware」的光波爐，「法國特福」、「貝露」、「樂信」及「De'Longhi」的小型焗爐在煮食時，金屬或玻璃表面溫度，高於歐盟標準安全上限的115度和145度，可能會導致灼傷，消委會建議市民選用時，避免用過高溫度煮食。
「Innoware」絕緣差須改善
3款光波爐包括「Innoware」、「寶康達」、「德國寶」及「Thomson」小型焗爐，個別位置絕緣距離不足，可能增加短路及漏電風險，其中「Innoware」光波爐的內部金屬片與發熱管表面有接觸，但兩者都可被用戶觸摸到而又沒有可靠接地，其絕緣保護須雙重絕緣設計，但構造上並未達到。消委會已將報告轉交機電署，署方指雖然部分電器未符合最新歐洲標準測試，但仍然通過電氣產品安全規例，署方已敦促供應商改善。
消委會指， 光波爐和氣炸鍋都是利用熱空氣或食物脂肪進行乾熱烹煮，會產生較高的溫度，而高溫烹煮會導致食物主要成分出現化學變化，產生多種污染物，部分更已有研究證明屬致癌物質。消委會呼籲無論使用哪種烹煮方式，都不宜長時間高溫烹煮，並應避免進食燒焦的食物。
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