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伍淑賢
今時今日，早上吃米飯的香港家庭已經不多。一是大清早煮飯實在麻煩，更大的原因是吃不下。早上吃米飯，卻是日劇常見的情節。不過城市化的生活方式，港人多是喝杯茶吃個包就算。
這幾天極冷，有天深夜突然很餓。到六點多起來，想吃米飯，於是洗米煮飯，在飯面蒸點冬菇，又烚了隻蛋，吃後通體暖和，精神飽滿，對那天的信心大增。工夫是多了，但清早來碗熱飯，令人感覺傳統生活的喜悅。
小學時冬天，很多家庭都是清早煮飯吃的，到中學全日制，更把飯餸放進熱壺，一道解決午餐問題，有益又省錢。最辛苦的是老媽，五點多便要起來淘米煮飯，餸通常是蒸豬肉，貪其飽肚，配點冬菇絲或蝦醬，全家都吃，有時還會有臘腸。最記得老媽早上起來，馬上一手拿水煲煲水沖茶，一手拿電飯煲趕忙淘米，十多廿年都如是。
現在部分茶樓仍保留「古風」，即早茶設盅頭飯，北菇雞飯、鳳爪排骨飯、窩蛋牛肉飯，以前吃的多是體力勞動的工人。不吃飯，沒氣力工作，粒粒吃光。以前的飯很大盅，現在的小多了，吃的人也當是點心淺嚐，不單飯吃不完，餸也只碰碰而已，很浪費。
其實早上要吃得下熱飯，必先調校生活方式。要是晚上八九點才吃晚餐，十二點多才睡，你早上必不會有胃口吃米飯，因腸胃負荷不來。但如黃昏六點半已吃完晚餐，十點多睡覺，到第二天早上六七點，已十二小時沒進食，合該很餓，這時吃碗熱飯加點菜，便是一大樂趣，腸胃也很受用。跟着，如你中午十二時左右吃午飯，晚上六時吃晚餐，養成定時飲食、早睡早起、和待食物完全消化才入睡的良好習慣，人也必更健康。
現實卻是，很多年輕女同事早餐只是一杯咖啡，中午也是咖啡加件鬆餅，下午是奶茶配多士，晚上九點多才去「老蘭」吃飯，喝杯酒吃幾口沙律，第二天六點多起來又一杯咖啡。既羡慕她們青春無敵，更擔心她們的健康。
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