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早餐的重要性很多人都知道，但何謂健康早餐卻被忽略。早餐是全日最重要的一餐，必須吃得健康。但現在很多人早餐已經開始吃五香肉丁、西冷牛扒、吉列魚柳、豬排等肉類食品，難怪港人人均肉食消耗量冠絕全球。香港港安醫院健康生活促進中心經理註冊營養師蕭鈺麟表示，現在流行的早餐部分含大量精製糖與化學品，而且肉類比重過高，這些高脂、高糖、高鈉、低纖維的飲食習慣與部分癌症個案上升有關。他建議說：「牛角包、鮮奶、糯米雞、艇仔粥或雙腸煎蛋等食品均並非理想的早餐，建議改為轉食麥方包、低糖豆漿、粟米、薯仔、蕃薯、十穀粥、麥皮、果仁等食物。」
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