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車淑梅
近來聽聞一九九四年度香港小姐冠軍譚小環改行賣魚蛋的消息，心中有點悲涼，到底發生了甚麼事弄得如此地步？相約到香港電台，小妮子哈哈大笑，「我從小就是掃街王，魚蛋燒賣腸粉是我的至愛，以前跟媽媽在華富邨開檔賣睡衣，她工作，我四處吃小食，那濃度剛好的豆漿，爽滑腸粉，彈牙魚蛋，鮮味醬油至今難忘；掃街習慣從未戒除。」
小環是家中幼女，乖乖的一切由家人安排，直到三家姐到外國留學，她也生起去英國讀書的念頭。為免加重家中負擔，她到郵政局當兼職揀信員，慳妹省下來的金錢，已足夠生活費。
她的志願當警察，就如「警花出更」的鄭裕玲般英明神武，又或者當新聞記者，可惜越大越發覺自己喜歡較溫文的工作，很自然跟隨兩位姐姐走上空中小姐的大道。
膽怯的小環，入職未幾已遇到八號風球當班的情況，飛機起飛後不斷搖晃，嚇得她花容失色，差點大叫起來，忽然想起自己身為空姐，職責是安撫乘客的情緒，所以不斷叫自己「鎮定鎮定」才安然度過，在一年多的空姐生涯中，她經常遇上長者向她索取電話號碼，要介紹家中兒子作男朋友，使她啼笑皆非。
「我不是一個沒有愛情不能生存的人。」她先後遇過四段情，初戀在英國校園，兩次在電視台，最後成功這一次，在經理人生日派對上遇見有女朋友的蔡先生，未幾他們分手了，輾轉相約小環在情人節見面，嘩，好直接呀，原來他就是要試探女方是否已有真命天子。終於二月十四日單獨約會，半個月後拍拖，一年後結婚。
「他令我感動的地方很多，我們交往那一年，他每個月都買一個不同款式的相架，放下一張那月份最有代表性的照片，以紀念我們的成長。」，「他很愛我的父母，整天都說老人家是要疼錫的，我們快七年了，他會痕癢嗎？哈，他一直紀錄良好，他給了我人生中追尋的安全感。」
小環是工作狂，婚後不忘努力拍劇，她不許自己遲到又吃無定時，壓力很大，丈夫看在眼裡，勸她考慮改行，她實行了，安穩的教授手工藝術。直至她發現坊間吃到的魚蛋燒賣不復當年的好味道，她決定跟幾位志同道合的好友，四出試味，又找來「味王」媽媽鑽研出最合適的汁醬，一拍即合，租下一百五十呎月租十一萬的街舖，進軍魚蛋小食店生意。
此舉引起極大正面回響，「大家都來支持，要我加油，我再三強調我沒有委屈，我自食其力，以賣魚蛋為榮，也希望好拍檔鄭伊健到來撐撐場便是了。」
我想起了小環常說的一句話：「寧願吃街上的魚蛋，也不吃豪門飯。」相信連她也想不到今天更成為人家口中的「魚蛋王后」哩！
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