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■位於置地文華東方酒店的Amber再獲殊榮。 資料圖片
香港文匯報訊 英國權威飲食雜誌《餐廳》（Restaurant）前日公布2014年全球50間最佳餐廳排行榜，曾於2010-2012年連續3年奪冠的丹麥餐廳Noma，今年重登榜首，第四度封王。在100家入圍餐廳中，香港餐廳佔了5家，內地則佔了2家，排第二十四位的中環置地文華東方酒店法國餐廳Amber，是唯一一家打入頭50名的香港餐廳，比去年躍升12位。
丹麥Noma重奪冠軍
Noma標榜地道北歐菜式，招牌菜包括海膽多士及他他牛肉等。主辦單位讚揚Noma的36歲主廚雷晢皮對烹調充滿熱情及好奇心，食材及菜式極具創意，再次帶領餐廳攀上頂峰。去年榜首的西班牙餐廳El-Celler-de-Can-Roca今年屈居亞軍，但西班牙食肆整體表現出眾，頭10名中獨佔其3。意大利Osteria Francescana則保持第三位。
頭50名內共有7家亞洲餐廳，以泰國曼谷的Nahm排第十三位最高，日本東京的Narisawa和龍吟（Nihonryori RyuGin）分別排十四及三十三位。入圍百大但未能擠身頭50位的食肆，香港有4間，分別是龍景軒（六十六位）、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana（六十七位）、Caprice（八十五位）及Bo Innovation（九十七位）；入圍的內地食肆則是同樣位於上海的Ultraviolet by Paul Pairet（五十八位）及Mr & Mrs Bund（七十六位）。
《餐廳》全球50大餐廳排行榜於2002年推出，由食評家、廚師和餐飲業者組成的全球26個評選小組選出得獎名單，屬飲食界最高榮譽之一，媲美美食旅遊指南《米芝蓮》。
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