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興 國
內人不喜歡吃港式的蛋麵和蝦子麵，只喜歡吃北方的白麵條，特別鍾愛山西刀削麵。和她一起到山西時，她最是吃得盡興。和她到北京時，朋友開車來接機，下了機上了車，她第一件事就是請朋友開車到山西麵館吃碗久違的刀削麵。
我雖然任何麵都喜歡吃，但如果有得選擇，我一定選北方麵條，因為那嚼感和口感都比蛋麵好。可惜我和內人在超市買回各種牌子的白麵條，煮好之後就是缺乏那份嚼勁。而有些店雖然招牌說賣的是台灣牛肉麵，但那麵卻像上海的麵，比較軟身，牛肉更不用說了。
最近因為慕名而光顧名叫759阿信屋的平價商店，在裡面看到賣台灣油麵和台灣陽春手打麵，忍不住買回家試試，結果發現這產自台南的麵條，就有我們以前吃到過的那種風味，好吃極了，特別是陽春手打麵，一包才五元，內有五個麵餅，夠我們一家三口，再加上不到十塊錢一罐的青葉嚕肉飯料和古法京都炸醬，用來拌麵吃，既香且爽，吃得我們一家人不亦樂乎。
於是再去進貨，卻發現貨架上已換上其他貨品，原來該店的貨品，出入甚快，賣完便要等下批貨進了才有。好不容易半個月過去了，貨架上又有了油麵和陽春麵，一口氣各買十包，回家還被內人責怪，為何買這麼多。過兩天之後，內人卻笑嘻嘻的對我說，還好你買了那麼多麵回來，因為她去看時，又沒貨了。
看來，在香港和我們一樣喜歡吃有嚼勁的麵條的人，大有人在。不然就是哈北族和哈台族愈來愈多了。
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