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配方：花膠筒，百合，玉竹，枸杞子，山藥，陳皮，蜜棗。
製法：先將所有配料沖洗乾淨。將豬排骨或瘦肉洗淨後，汆水備用。再將配料及肉放入湯鍋內，注入12碗清水。以大火煮沸後，再以小火煲3小時。最後，加適量食鹽調味，即可食用。
功效：滋陰養顏、補肝益腎、清心安神，有助消除疲勞和術後傷口的癒合。
適應症：身體虛弱、肺胃陰虛。適用於護膚養顏或產後、病後調理身體。
方解：花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏、補肝益腎、滋養筋骨、增強體質等功效。不寒不燥，老幼皆宜，還可促進兒童的骨骼發育。百合養陰、潤肺止咳、清心安神。玉竹養陰潤燥、生津止渴。枸杞子滋補肝腎、益精明目。山藥健脾補肺、補腎固精。陳皮理氣健脾。蜜棗健脾潤肺、補血益氣，加之能使湯更清甜。
按語：花膠其實就是魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。因富含膠質，故名花膠。花膠有百餘種，每種都來自不同種類的魚。中國人從魚中剖摘魚肚食用的歷史，可追溯至漢朝之前。關於花膠和魚肚的分別，民間有個不成文的稱呼習俗：通常將價格較貴、質地比較厚的稱為花膠；而將那些價格比較便宜、質地比較薄的稱為魚肚。花膠經過長時間的煲湯過程會化為膠質狀，甚至完全溶在湯裡。因此，可酌情選用質地比較薄的魚肚。而質地比較厚的花膠則更適合做名貴的菜餚。
TIPS:
1．建議配烏骨雞1隻，或豬排骨約250克。
2．飲食以清淡為主，忌食辛辣。
3．保證充足睡眠。
（摘自黨毅、陳虎彪《湯療-湯的小百科》)
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