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連盈慧
近年很多生果已漸脫離傳統式樣，反而正名「奇異果」的奇異果不見有什麼奇異，從來一本正經「循規蹈矩」生長的香蕉，面目卻多變化了，褐色是另一品種，不足為奇，奇在慣見淡青色俗稱的「香芽蕉」，形象才多彩多姿，大家熟知正統那一種，就是梅花點，等到滿臉麻子樣時才透出香氣，味道才軟滑清甜；但是近年有種皮色深綠的，以為它還停留在荳寇年華階段，剝皮後才知道已徐娘半老，單看外皮，是生是熟，就教人難以捉摸。
有皮色可觀像青靚白淨小伙子的，剝皮後才發覺知蕉口面不知心，原來是黑透了心的小壞蛋；不過也有皮色黑透了的，以為變壞了，剝了皮，蕉肉堅實，那就像心地善良的老好人；此外蕉味也有不同，有像青春玉女的茉莉香，有像參透色空修道者般已臻化境的清淡，至於蕉肉，固然不脫軟綿綿，但也有輕脆的，咬一口，斷切面整齊光滑得像拗斷的淮山。
香蕉說過了，大蕉可保持傳統形象了吧，最近發覺也不然，網上有人傳來的奇異大蕉，驟眼看去，圓鼓鼓得像包了蕉皮的蘋果，不是那梳大蕉的同根兄弟還保持蕉樣，就難相信這是蕉了，真不知是何方來歷不明的雜交異種。
日前買來那一梳大蕉，外無異狀，剝皮後發覺蕉肉散佈不規則的大小紫色小塊，上網查問，關鍵字中只提及營養豐富的紫色番薯，並無提及大蕉，相信紫色營養豐富，深信紫色大蕉可入口，也就鼓起勇氣「食安心」，哈，味道原來也不俗。
蕉如是，其他果類又如何。提子西瓜木瓜柿子無核並不罕見，沒想到連山竹墨綠色大柑也無核，只差在牛油果還有核，想都是基因發揮的特異功能。基因對人體有害無害還未定論，但是它已遍地開「因」，避也避不了，只希望吸收過以基因食物為主而成長的新一代，腦核保持正常，便是人類之福。
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