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推介理由:炭火活魚 即殺即烤
暖黃的燈光、奇幻色彩的地板、原生木質的桌椅、播放荂m黑貓警長》的主題曲,有故事的老照片、擺放荇挭y與陶瓷的架子、上世紀80年代的老電視機...... 走進「探魚」,彷彿走進一間文藝小店。港人周小姐最喜歡的是該店飲水用的杯,採用80年代的白色「漱口盅」。「探魚」--採用炭火烤魚,做法源於重慶萬州巫山,即殺即烤,層層打造後,烤魚外皮焦香、魚肉鮮嫩糯軟,上桌前魚肉可能還沒有熟透,炭火在桌上繼續慢烤,保證一整條烤魚的鮮嫩。烤魚店「探魚」吸引了大批食客,擁有18種口味更是引得港人聞風北上覓食。「除傳統的香辣味、麻辣味、蒜香味和常見的魚香味、雞汁菌菇味、番茄炒蛋味和豌豆朵醬味,更有令人光看名字就好奇不已的混椒饞嘴味、三峽風情味和怪味等。第一次就嘗試了怪味,還真有些不習慣。」周小姐說。在魚類的選擇上,有鯰魚、草魚、清江魚、海鱸等招牌菜。酷愛吃魚的港人孫小姐品嚐過後,返港後一直念念不忘,每逢北上,寧可排隊3小時也要到「探魚」用餐後才回家。「最愛店內熱銷的重慶豆花烤魚,材料有貴州山區原生態皺皮辣椒、山胡椒、薄荷、魚腥草等,使這道菜吃到椒香麻辣,但這種麻辣和重慶的麻辣有別,是改良後的獨特口味。」
分店地址:深圳市人民南路2028號金光華廣場L4層
訂座電話:+86(0755)23820991
分店地址:深圳市羅湖區寶安南路1881號萬象城4樓
訂座電話:+86(0755)22930006
營業時間:11:00-22:00
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