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伍淑賢
九月中我住的大廈貼出告示，說十月中某周六，白天十時至三時大停電，因為電力公司要進行年度檢測維修。由於停電涉及屋內和所有公眾地方，電梯停用、公共照明熄滅，而且會影響一些長期病患者必須使用的儀器，所以管理處特別緊張，在海報上提醒大家要準備好電筒，把電腦關掉等，提示非常詳盡。又怕有些住客不看大堂通告，於是逐戶派單張，電梯裡也貼上海報，擔保看到。
我周末反正必會外出，所以雖然一早知道要停電，也不覺得要準備甚麼，只記住把電腦伺服器關掉就可以了。怎知這就出事。停電前的晚上，才突然記起兩天前才在超市買了好些必須冷藏的食品，馬上打開冰箱檢查，發現「存貨」有一公升仍有大半的杏仁奶、一包急凍牛排、一尾魚、蔬菜和番茄，然後就是幾包煲湯料，像蜜棗、南北杏、杞子等。這些東西可如何處置又不浪費？
最簡單的是湯料，以不變應萬變，反正只停電五個小時，由它們去，應該不會壞。杏仁奶馬上就喝了一大杯，周六上街之前還可以再喝，不過減了那兩杯仍有一半，於是決定周六一早起來用麵包機烘個大麵包，應可用完那些奶。麵包烘好，拿出來，在室溫放到下午應沒問題。蔬菜和番茄無論如何都吃不掉，外出前先拿出來再說。最頭痛的是魚和牛排，早上也不可能消耗掉。終於到周六差不多睡醒的時候想到辦法，就是先用鑊把它們煎一煎，切點番茄和洋葱，放鑊裡爆香，然後統統放進真空煲裡燉。如果我九時半外出，四時回家，到時魚和肉仍在真空煲裡燉着，不會壞。到電力有了，我吃又可以，或再放冰箱。真空煲原來是停電救星！
於是翌日黎明即起，依計烘麵包，炮製魚和肉。到一切就緒，坐下來喝杯茶，邊想，為甚麼在超市入貨時，竟記不起要停電？管理處的告示，是否應加一項：「大家要記得預先處理雪櫃的食物呵」。不過還是怪自己，百密一疏。
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