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2015年3月10日 星期二
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海闊天空:小籠包與日本丸


蘇狄嘉

橫濱開港以來建成的橫濱中華街,至今已有一百四十餘年歷史,是日本最大的唐人街。據說開港當初,中國人聚集在此,為不懂日語的歐美商人作中介人,是中華街的起源。由於當時來自廣東的華僑人數較多,直至現在橫濱中華街裡的餐館也是以廣東料理最多。

橫濱中華街有東、西、南、北合共四個牌樓,朝陽門、延平門、朱雀門和玄武門。在方圓一里的中華街內,集中了大小餐聽、食品批發店、雜貨店等共三百家以上,是世界最大的唐人街。

在這裡處處可見糖炒栗子、肉包子、月餅、油條和各式中餐,一百九十家以上的料理店以廣東料理為主,其他還有北京、上海、四川等中國各地的料理,但其中不少飯菜已按照日本人喜歡的口味做了改進。據說,中華街美食以上海小籠包最火熱,門前常擺着排隊的長龍,五百日圓可買四隻,確是皮薄多汁,可惜餡料豬肉不夠鮮,而且不是用手刴肉!

帆船「日本丸」是日本文部省航海訓練所的實習用帆船,自一九三零年起被用於航海訓練。由於「日本丸」造型美觀,通體潔白,被人們稱為美麗的「太平洋白鳥」。一九八五年退役後,停泊在橫濱港內的石造船塢內公開展出,供人參觀。遊客可登船參觀船長室、機關室、舵輪等,按服役當時的狀況保存完好的船內設備。「日本丸」平日展出不掛帆,但每年定期在指定的星期日、節日舉行「收帆展帆」儀式,屆時將打開二十九面巨大的白帆,令「日本丸」更加引人注目。可惜遊逛當天碰上「日本丸」周一休館,無緣進內參觀,奈何!

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