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■通過不攝入澱粉類食物的方式減重，雖可快速見效，但易臉色蠟黃、脾氣暴躁、肌肉流失。
中央社電 少吃澱粉，短時間可能有減重效果，但減掉的不是脂肪而是蛋白質和水分，只要恢復飲食，很可能復胖。澱粉作為三大營養素之一，當攝入澱粉不足時，身體會先利用肝臟中的肝醣作為熱量來源，當肝醣消耗殆盡時就會轉為利用肌肉組織作為能量來源，這就是不少女性朋友在減重過後肌肉鬆弛、胸部下垂的原因。
儘管在減肥時候不吃任何澱粉類食物，或是使用單一飲食減肥法，可在短期之內達到明顯的減重成效，但因為沒有攝取身體所需營養素，所以會導致臉色蠟黃、脾氣暴躁、肌肉流失等後遺症。事與願違的是，往往減掉的不是脂肪而是蛋白質和水分，所以只要恢復飲食，還是很可能復胖。而只攝取蛋白質的減重方式則會增加腎臟及肝臟功能負擔。其實，減重應該從改善新陳代謝着手，大多數的肥胖都是由新陳代謝失調造成的，而運動是提升新陳代謝最佳方法，每天運動30分鐘，脂肪會持續燃燒6個小時。
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