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小 蝶
近年看了數個舞台劇，都有演員在台上燒菜的場景。演員在台上表演的不單只是演戲，還要在「手推廚車」（因為那只是一部如售賣牛雜、車仔麵之類食物的餐車，不能稱之為廚房）旁燒菜。他們一邊在鑊中灑下油鹽醬醋，一邊手揸鑊鏟炒菜燒魚。食物下鑊時，劈劈啪啪的聲音即使不需要經過擴音器，也能傳到每名觀眾的耳中。還有，油煙香味更溢滿整個劇院，讓觀眾在享受視覺和聽覺之餘，還令嗅覺獲得娛樂。
很多初次接觸這種劇場手法的觀眾都感到喜出望外，驚喜不已。劇場向來禁止觀眾攜帶食物進場，大家哪會猜想得到舞台上卻竟然可以煮食﹗何況仍然有不少觀眾以為劇院是必須要觀眾正襟危坐，屏息以待的神聖地方，實在無法將藝術化的舞台劇與生活化的煮飯燒菜聯想在一起。
因此，我看得出有些劇本來是不需要有煮飯燒菜的場面出現，只是基於為了令劇情有趣，或令觀眾有多一重享受，或導演欲探討戲劇與食物在文化上的關係等不同的背後原因，不少舞台劇都紛紛出現了這些煮食埸面了。倘若劇本本來是一個關於廚房的故事，偶爾加插一些煮食橋段也無可厚非。可是，若果因為要譁眾取寵，討好或吸引觀眾而硬生生地加入整場與故事無太大關連的烹飪戲，則不單令整個製作上演時間拖長，亦令劇情鬆散，全劇輕重不分。
有時，當我在看那些烹調戲時，會以為自己在看電視的煮食節目。當色香味都在舞台上出現時，觀眾樂了，鼓起掌來，劇院內的氣氛很熱鬧。但這就是好戲嗎？當將整場戲刪除後，會影響劇情發展嗎？不會。會令故事的結構不完整嗎？不會。會令觀眾錯失欣賞演員大好演技的機會嗎？不會。既然對最重要的事情--上演一齣好戲--是毫無影響的，為什麼硬要為了討好觀眾、博取掌聲而硬生生地加入一場不必要的戲呢？
現時煮食節目充斥電視熒幕，不知從何時開始，好像人人都是飲食專家，個個都可以走到熒幕前教授廚藝，出書當飲食大師。沒想到這種風氣也傳到舞台劇上，而後者更發揮得淋漓盡致。因為電視機前的觀眾只能看到餸菜熱騰騰的煙，卻不能嗅到其香味；但舞台劇觀眾卻可以直接讓餸菜的香味刺激嗅覺，讓我們的眼耳鼻舌身意飽嘗色聲香味觸法，更加直接地感受到肉體的歡娛（我純是指食物給我們的各種感官歡娛而已）。平時觀眾會在看劇後，帶着愉快或悲傷的心情離開，現時坐在前排的觀眾恐怕要帶着一身油煙味步出劇院了。
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