消暑湯方：山藥豆腐湯

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■山藥豆腐湯。

1. 原料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭2瓣，油、醬油、香油、�b花、食鹽各適量。

2. 製法：山藥去皮，豆腐沸水燙後分別切成丁，蒜頭切碎成蓉；鍋上火加油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒片刻，加上適量水。待水沸倒入豆腐丁，加醬油、食鹽煮沸，撒上�b花，淋上香油即可。

3.功效：此湯色白味鮮，鬆嫩滑口，有清熱利濕、健脾利尿之功效。適用於夏季體弱脾虛引起的四肢和頭面水腫，小便不利，腰膝無力等症，也為家庭保健用湯。