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吳康民
把米漿加熱成薄薄的片狀「腸粉」，是廣州地區的一大發明。新鮮做成的腸粉，夾上肉食如豬肉、魚片等，是我最愛的點心。每當到酒家早午膳，都愛點上一兩碟腸粉果腹。
但在香港，鮮有用豬肝（潤）製成的「豬潤腸」，不過東莞市常平鎮的一家「港龍茶餐廳」卻有用新鮮豬肝和即做即包的「豬潤腸粉」。在我個人來說，總覺得鮮甜無比。每到此店，每早必點兩碟，但常平並非老家，只是應友人來此度假時，每早必到此店，每到必點此腸粉，以大快朵頤。
不料這一次到常平後，卻無緣無故突發全身「搔癢症」，先從手掌開始，繼而發展到背部以至全身，弄得坐立不安，徹夜難眠。
在常平時只好光顧一位女中醫，開了一些抗過敏的成藥，再匆匆趕回港，找常見的家庭醫生，吃了一些抗過敏的藥片，霍然痊癒。
究其病源，是否因吃了豬肝之故？醫生也說不清楚。如果吃豬肝會引起搔癢症，為什麼過去多年並未發生？也許是最近全港鬧得不可開交的「鉛水」致病吧。常平的自來水質並不怎麼樣，水喉裡流出的水有時稍有黃土色，不知道是否與鉛水有關？人老了，免疫力弱，或者搔癢症與此有關，不能歸罪於豬肝吧。但是據說食物與搔癢有關的不少，有說多吃蝦蟹的，也會產生皮膚搔癢。
東莞是一個吃的城市，度假休息，伴隨的必定是吃。在常平附近的黃江鎮富康花園，有一家台灣頂牛牛肉麵，其食品也十分上乘。除牛肉麵的牛肉够嫩外，許多滷味小食也很不錯。
東莞因工業加工蕭條，許多港商和台商都已撤退，以致多家四五星酒店都沒有生意。有四五星酒店的房間租金，每晚低至百來元的，因而酒店內的食肆都已停止營業，唯獨一家「逸豪國際酒店」的茶市一家獨秀，仍然客似雲來，而它的點心食物也不欺場，但也說只有周末才有如此熱鬧場面，我們茶敘時，剛好是星期六的中午。
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