|
盧一心
若干年前，就有人這樣說：廣東人甚麼都敢吃，上海人甚麼都敢穿，北京人甚麼都敢說，東北人甚麼都敢幹。
後來，民間流傳這樣的段子：說一個外星人死在地球上，北京人為之建博物館，上海人把它做科學研究發財，廣東人呢？就考慮把它怎麼樣烹調了。從低級動物到高級動物，廣東人不怕吃不得，就怕想不到，基本都吃遍了。什麼蛇蟲鼠蟻，全都吃了，不在話下。因此，又有這樣的說法：廣東人吃的花樣實在是太多了，天上飛的，除了飛機不吃；地上跑的，除了汽車不吃；水裡游的，除了輪船不吃，除此之外，凡能想到的，基本都吃了。記得當時某位重要人士就在某次聚會上開了這樣一句玩笑：「天鵝飛過廣東也不敢落地，因為一落地就成了一煲湯」。當然，如此評價廣東人是否太過我不知道，但也說出了時代某些方面存在的毛病。確實現代人甚麼話都敢說，甚麼東西都敢吃。
某晚，與朋友一起喝茶聊天，又聊到吃的。其中一友忽然心生感慨，他說，其實野生動物還是不能隨便亂吃為好。話未說完，另一友馬上接口，表示不服。他說，野生動物總比人養的動物要好吃得多，現在人養的動物能吃嗎？什麼瘦肉精之類，還有什麼牛肉膏、羊肉膏、雞肉膏之類，吃這些動物人的身體能健康嗎？朋友一聽，頓時無言，也算默認。不過，人類實在也該對生物產生敬畏才是。
多年前，某山村發生了這樣一件怪事。一天上午，村民們剛吃過早飯，準備下地勞動的時候，忽然聽見有人喊：「山獐仔叼孩子了！山獐仔叼孩子了！快來救孩子呀......」大家紛紛拿起鋤頭、扁擔、木棒，追趕山獐。當追到麒麟山中時，聽到了「轟隆隆」幾身巨響。頓時，雷鳴電閃，山搖地動，狂風暴雨接踵而來......村民們回望山下，驚得目瞪口呆：整個村莊頃刻間在瀰漫的塵土中倒塌，無一間房屋倖免。此時，村民們明白這是山獐救了全村人的命呀！於是，村民們紛紛丟下手中的鋤頭、扁擔、木棒，面向山獐連續三磕頭跪拜。
幾年前，我也曾經聽過這樣的故事。廣東某大酒樓一位烤鴨師傅，烤鴨技藝一流，無人能及，紛紛有人欲行拜師之禮不得其門，其所烤之鴨味道特別鮮美，他因此成了某大酒樓的搖錢樹。可是，後來他得了一種怪病，渾身撓癢而且手腳無名腫痛，經名醫醫治後稍有好轉，可不久後又復發，弄得名醫都搖頭擺手不已。後找上一民間赤腳醫生醫治，那位赤腳醫生看了看症狀，只給他一味中草藥，讓他回去煎服，不過，有話在先，從此不得再烤鴨，否則神仙也難醫治。那位烤鴨師傅忍不住病魔折騰，聽從赤腳醫生的話，果然痊癒。後來人們才知道，原來烤鴨師傅的疑難雜症問題就出在烤鴨技藝上。烤鴨師傅誠心悔過後才把他的獨門「秘方」公諸於世，以警示世人。原來他是用一種活烤的方式製作。他先把各種配料調好，然後餵給鴨子，再把鴨子放進蒸籠，用文火燒烤，鴨子在受活烤過程中拚命折騰，各種配料就這樣浸入鴨肉裡，鴨肉自然味道鮮美。由於方法殘忍，長期下來，烤鴨師傅內心承受不了自我拷問，因此出現病魔，讓天下名醫束手無策，而那位民間赤腳醫生顯然是位得道高人，一味中草藥其實是一顆菩提心。
如今，用這種殘忍的方法肉食動物的人還大有人在，譬如活吃猴腦、糖醋活魚等等，令人於心何忍？據說，活吃猴腦的方法是這樣的，在一張特製的桌子底下，有一個矮小的箱子，就讓猴子蹲在裡面，桌面上有個圓洞，正好讓猴腦袋露出一半，然後，殘忍的肉食者把開水倒在猴頭上，燙得猴子在箱子裡掙扎喊叫......糖醋活魚的方法如下，將一尾大魚，不開膛但要刮去魚鱗，用一鐵鈎掛住魚的下唇，放入油鍋內，並露出魚頭，由文火慢炸，魚的下半身炸熟後，拌上佐料獻上桌來，這個時候可看見魚的鰓部還在-鼓一鼓地苟延殘喘。據說這還是小兒科，還有一種叫活吃蟹。就是將活蹦亂晃的一隻大蟹從水裡取出，硬把蟹殼揭開，吮吸其中的蟹黃蟹白。蟹張舞着八足兩螯垂死掙扎，看了令人心悸。如此等等，足見人類虐食動物的殘忍性。而人類之所以會如此殘忍，顯然是受到「吃什麼補什麼」這樣一個錯誤理念的誤導，即所謂吃猴腦補人腦的荒唐邏輯。真是愚笨之極。道理很簡單，假如還有人性和智慧的話，我想人類是不會把自己的聰明才智建立在猴子的痛苦之上，否則，這種殘暴的智慧必將導致人類最終自我滅亡。當然，這只是少數人愚昧的想法和作為，真正有人性和智慧者必不會如此。
總而言之，萬物都是有靈性的，人，應該有敬畏之心。即便自然界有生物鏈的生存法則，作為人類也要講人性和動物性，不能只是為了貪圖私慾而變得殘暴起來，如此下去，人類必將遭到天譴。此外，什麼東西都要吃，都敢吃，離吃人的社會還有多遠？據說，有的地方已經出現這種情況。還有，如此吃法，人類難道就不怕病菌傳染嗎？近幾年來，世界各地屢屢發生各種惡性傳染病，難道不就是天譴提前到來的示警？以我之見，作為人類至少應該守住最起碼也是最基本的自然倫理和生存法則，包括社會道德等，吃甚麼，怎麼吃，確實要有敬畏之心。否則，人將不人，離自我毀滅也為期不遠了，是為警示。
|
