何冀平
葉澍堃前局長的公子放下大律師不做，在灣仔開了一家酒吧，經營越南和法國風味，使我想起北京有一家類似的餐廳，名字很別致，叫做「西貢在巴黎」。
一個北京女孩在法國諾曼第旅行，無意間走進一家餐廳，餐廳的大廚手藝出眾，在一邊忙碌的妻子是個越南人，難怪法式菜中透着東南亞味道。法國廚師年輕時愛上了東主的私人醫生--秀美的越南少女，恩愛攜手四十年，兩人都喜歡料理，在諾曼第開了自己的餐館。小館誘人的美食，醇香的美酒充滿美味與浪漫。北京姑娘愛上這家小館，也愛上了他們的漂亮能幹的兒子--法越混血小伙子，小伙子娶了北京姑娘，像他的父母一樣，又成就了一段亞洲的委婉和濃郁昂揚的歐陸相遇的姻緣，一家人有着傳奇般因美食而結緣的愛情故事。
婚後，小夫妻和父母商量，決定一起去到姑娘的故鄉北京，於是就有了「西貢在巴黎」。餐館選址在鼓樓旁，綠樹掩映下，出門是胡同，抬頭是古老的鼓樓城樓。餐廳裝修是簡約的法式品味，每一處都由東主細心裝飾，東南亞風情的檸檬綠牆壁，標準的法式兩人小餐枱，擱架上、牆壁上，是從世界各地收集來的各式物件，每一件都有故事，最有意思的還是印在菜單上，他們一家人的傳奇美食故事。北京吃越南菜的館子不多，零星幾家多是形似味不似，「西貢在巴黎」經營的菜式並不新奇，西貢料理、越南春卷、法式蝸牛、芒果鴨胸等，越南湯粉別有特色，做湯粉就像北京人做餃子一樣，各家有各家的味道，一碗好的越南河粉，米粉爽滑、湯汁清澈鮮美、配菜新鮮豐富，九層塔、越南芫荽、薄荷、豆芽，小米椒，青檸，差一樣也不行。北京曾經評選「一碗銷魂」越南河粉，他們家的名列前茅。
我是朋友帶去的，去時餐館不大，除了各種擺設與眾不同，還有法國導演拍的《情人》海報，徐克和東主的合照等，主人除了美食還喜歡電影。最引我注目的，是緊靠窗邊的一棵大樹，主人指點我細看，原來這棵樹竟然是長在鄰家的屋子裡，樹枝頑強地穿過屋頂伸向天空，見過難忘，我把它寫進當時正在創作的一齣話劇裡。
後來我沒有再去過，但介紹給許多朋友，也一直關心着這一對喜愛電影的中法越年輕人。聽說餐館盤下了隔壁的房子，地方大了，有個小四合院，還有天台，那棵長在屋子裡的大樹被解放出來，成為小館遮蔭的天然大傘，他們的一雙女兒也一定已經長成標緻的小美人兒了。