■名廚許美德難得批准妻子兒女「探班」。 陳敏婷 攝香港文匯報訊（記者 陳敏婷）「四個小孩的家庭」第一時間令人聯想到「好熱鬧」，而配上飲食集團行政總廚的父親，卻會令人疑惑「還有時間照顧孩子嗎？」潮州菜名廚許美德這位父親，縱使工作極忙，與子女關係依然非常親近。許師傅笑言自己的唯一嗜好就是享受天倫樂，會把工作以外的時間全部撥給家人；又大讚太太持家有道，同時為他樹立良好形象。一家六口互相欣賞，幸福的潮州家庭。
一家六口樂融融
訪問當日，子女難得獲爸爸批准探班，二女、三子與四子到酒家會見爸爸時立即撲上，逐一抱抱爸爸，二女尤其待在爸爸身邊不願離開，許太笑言父女每次會面，總會上演同一畫面。
算起來，到爸爸公司探班的機會，只曾有過3次，難怪孩子們都特別興奮，拉着爸爸四處遊。
46歲的許美德是連鎖潮州酒家的行政總廚，也是四個小孩的父親，大女18歲、二女8歲，之後4年抱兩。許美德說自己是傳統潮州人，喜歡家庭熱鬧，然而早年處於事業發展期，顧及經濟條件，不敢多生；升任至行政總廚後數年，家庭經濟相對穩定，可享一家六口的歡樂。
盛讚太太功勞大
辛勤工作的背後，都是為了家庭。許美德的嗜好不多，行政總廚的職位以外，他是群生飲食技術人員協會的理事長，為把握與家人同樂的時間，每次聯誼活動都會一家大小一同出席，出埠工作則會帶同太太，「小朋友要上學，我們二人世界，暑假就一家人去」。
他又形容「時間與機會都靠自己製造」，每天再忙都要盡力抽至少10分鐘與子女傾談，每天出門或是回家時，都會大叫一聲「我出門（回來）了！」每一個微小舉動，累積起來就是維持關係的秘訣。
他又大讚太太持家有道，把家務處理得井井有條，又會在子女面前為他樹立良好形象，「實在是功不可沒」！許太則稱讚丈夫盡責、有承擔，雖然偶有潮州人的「大男人」性格，但事實上亦非常細心；她又理解丈夫工作繁忙，要彼此互相遷就，「不曾後悔嫁給他」！