興 國
秋來了，蟹肥了，柿子也紅了。秋天在香港，是很難從幾乎看不到的楓葉染紅上體會出來的。秋來了這樣的感覺，只有從食肆中推出大閘蟹的廣告中，才稍稍察覺得到。這幾年，秋的消息還多了一樣，就是市面賣柿子的生果店多了。那紅紅的柿子，透露的便是秋的訊息。
不像我那一代的童年時分，對香港的印象只有夏天和冬天，因為那個時候吃到的柿子，都是加工後的蜜餞柿餅，顏色毫不鮮艷。而吃大閘蟹嘛，那是只有富豪才懂得的享受。
如今肥美的蟹和紅紅的柿子，一到九月中十月初，普通人便看得見摸得着吃得到了。就像如今街道上的生果舖，紅彤彤像雞蛋般的雞心柿已經上市了。但是需要注意的一件事，是傳說蟹和柿一起食用會引起生命危險。事實是蟹肉含蛋白質，柿子含鞣酸，兩者結合的話，蛋白質會凝固起來，就不容易消化，就會引起消化系統的發病。
而且柿子和螃蟹一樣，是性寒的，所以身體虛寒的人，不宜食用。就算不是虛寒的人，吃柿子最好是飽肚後才吃，不然的話，有可能會引致柿石症。
柿子在古代被列入「鐵桿莊稼」的行列中，因為把柿子搗碎後混入糧食裡，可以製成柿糕保存，在饑荒時才拿出來吃。
明代文震亨著的《長物志》裡，是這樣說柿的：「柿有七絕，一壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲，五霜葉可愛，六果實好，七落葉肥大。別有一種名燈柿，小而無核，味更美。或謂柿接三次，則全無核，未知果否。」
未知香港新界有無人種植柿樹？如果有，可以驗證一下明代說法是否屬實，亦可接枝三次，看看是否有核變無核，解答出文震亨的疑問。