■林潔惠稱，本港檸檬酒較少人提起，故今年希望帶入3款檸檬酒吸引年輕人，相信生意不俗。莫雪芝 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）香港旅業及零售業寒冬由年初至今，業界仍未走出陰霾。不過，本月27日至30日於中環海濱舉行的「2016香港美酒佳餚巡禮」卻逆市增加20%的會場面積，規模屬歷年之最，反映政府出心出力振興香港旅業。對此，業界的看法又如何？本報走訪多間參展商，有酒商指今年門市生意較往年差，故減少競投攤位數目，並限量調配派對酒甜品及將日本威士忌溝梳打水，拉上補下之餘也期望業績與去年相若；首次參展的酒商則主打30厘米長德國腸及檸檬酒，吸引港人及旅客影相「呃like」，有信心今年生意不俗，認為有危便有機。
去年美酒佳餚巡禮重歸中環海濱，並在經濟平穩發展的氣氛下舉行，入場人次及氣氛不俗，但今年環球經濟不景氣及訪港旅客數字連月下跌等因素影響下，令活動增添不確定因素。酒軒市場推廣總監李永熙表示，以往購買約300元一支紅酒的顧客，今年都特意選購約100元至200元的紅酒，認為他們較以往「手緊」，門市生意較往年差，故今年決定在美酒展只持有一個攤位，不做相連攤位。
有酒商主打「響12年」「響17年」
李永熙說，去年攤位主打日本威士忌，但不少年輕人試過後覺得好辣、好嗆喉，故今年打算加入新元素，如在日本威士忌加入有甜味的梳打水，減低威士忌嗆喉之感，但仍保留其香氣及味道。他指出，該酒會以「響12年」及「響17年」的日本威士忌作主打，因日本停產關係而餘數不多，兩者合共不多於12支，冀以限量100杯品嚐吸客，一杯需要2張至3張品酒券。他期望在美酒佳餚節的氣氛及人流帶動下，生意能與去年相若。
30厘米長香腸75蚊一份
首次參展的LemonRock則以檸檬酒及燒烤做主題，希望打造派對氣氛吸客。負責人林潔惠表示，港人喜歡眼前一亮的小食，故今年從德國引入長香腸並製成特色小吃，其間香腸及醬汁自行調校了4次至5次，包括降低鹹度及調校腸仔粗幼度，以符合港人口味。她續說，曾試過一周吃30條腸試味，最後決定推出20厘米長香腸的「jumbo wurst」及30厘米長香腸的「mega jumbo wurst」，分別售65元及75元，預料兩款合共售出4,000份。
林潔惠表示，本港紅酒、白酒及手工啤酒市場有一定的發展，但檸檬酒則較少人提起，故今年希望帶入3款檸檬酒吸引年輕人，包括「Santocci」的餐後檸檬酒及2款檸檬啤酒，直言「只要不下雨，相信生意會不俗」。她又認為，港府及旅發局今次落力宣傳，有信心能吸引旅客及市民進場，期望今年的入場人次可突破去年的14萬。