美食車準備工夫

遞交申請文件　約60頁，談及企業理念、管理及物流安排

美食準備　考慮色香味，要表達香港精神，以美食宣傳香港

費用　80萬至逾100萬元，包括內部廚房準備及外部設計

時間　難以預計，營運者需不定期會面及進行測試

場地　8個場地的電力、污水、垃圾及停泊準備

資料來源：綜合受訪者說法 製表：楊佩韻

讀文匯報PDF版面