何俊賢 漁農界立法會議員
近期對市民大眾最好的消息，莫過於活雞文化應當可以保留！顧問建議在滿足其他條件的前提下，保留在零售層面銷售活家禽。其實，今次在活雞顧問報告中小勝一仗，一眾為行業生物安全努力不懈的活雞雞農絕對功不可沒。不過要保留活雞文化，行業的防控及經營也必須要繼續與時並進。筆者期待政府必須向業界予以足夠支援及為行業的持續發展予以合適空間，與業界共同努力將市民喜聞樂見的活雞文化繼續保留。
盡快引入H7禽流感疫苗做好防控
所謂「工欲善其事，必先利其器」，現時為雞隻注射二價H5疫苗以後，H5等的威脅可謂大幅減少，不過，對雞隻低致病性，對人類卻有高致病性的H7，其疫苗彷彿只聞樓梯響。據了解，其實哈爾濱過去已研發有關疫苗，香港的相關科研團隊亦在過去試行並認為理想，唯獨卻依然無法取得農業部的生產批文供港。在此，特區政府理應發揮更積極的作用，派員北上主動商討問題，盡快引入H7疫苗，對行業及社會而言，也必然更有保障。
此外，顧問報告建議將家禽批發市場搬遷到人口較少的地區。不過筆者認為，單純以人多人少作為搬遷的準則，只是捨本逐末之計。面對政府近年銳意發展新界北的大計，上水虎地坳與基本上已敲定的粉嶺北新發展區相鄰。筆者認為，與其斟酌人口，更務實的方向理應為在做好生物安全及防控措施的前提下，如何讓批發市場合理地融入社會。事實上，世界各地的批發市場，除了促進生產者和零售商之間互動、中轉及交易，亦有如日本築地魚市場般衍生旅遊、零售及飲食的功能。在此，筆者並不是要強行將活家禽批發市場變成築地市場，不過，要活化批發市場以至整個活雞文化及行業，政府絕對需要為新批發市場選址提供足夠空間，予批發市場作多功能的發展，選址地點的框框，實在不應單純以人口來局限。
批發市場選址不應只以人口為限
活雞文化及行業雖然在顧問報告中小勝一仗，但在接下來的2個月公眾諮詢仍然對活雞文化及行業的存廢尤為關鍵。筆者期望各位市民及業界能夠為保留這香港重要瑰寶多多發聲。其實，香港的活雞文化根深柢固，深入民心，做節食活雞，祭祖用活雞，還神劏活雞，大肚婆坐月要用活雞煲湯補身。禁售活雞，絕對等同廣東人「拜神唔見雞」，必然是對廣東本地獨特文化的一大衝擊。總而言之，政府應繼續與業界及市民群策群力，除了上述所言，在禽畜農場搬遷及活雞銷售方式等方面，也應以跳出框框的方式多加思考，盡力保留行業及文化，相信在歷史文化的長河之中，也必為後世港人為之傳頌之事。