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【創+故事】掌銷售之「雲」 握生財之道

2017-05-18
■Billy指,每部POS系統收費逾2萬元。■Billy指,每部POS系統收費逾2萬元。

港企500萬研雲端POS 採用餐廳年增600間

大數據和雲端等概念近年才開始興起,但原來有港企早已快人一步發展。原本從事IT的港人Billy Chan,早在2012年決定要發展出能在全球銷售的科技產品,與友人合資成立香港軟建(Everyware),耗資約500萬元研發一套亞洲首個使用微軟雲端運算平台(Azure)的餐飲POS銷售系統─餐飲王。每部POS系統收費逾2萬元,每年有500間至600間餐廳採用,目前香港已有逾2,000間餐飲店採用。業務更拓展至澳洲、台北、新加坡及汶萊等地。■文:香港文匯報記者 莊程敏、圖:莫雪芝

說起開發餐飲銷售系統的緣起,Billy指由於有家人經營餐飲業,故他對於餐飲業的銷售流程比較了解,知道市場上原有餐飲POS系統的問題及店家的需要。

實時查看生意 分析營運數據

他指出,本港餐廳上世紀90年代初已有傳統的餐飲POS系統,當時相對其他地區而言,香港算是走得較前。不過由於一直轉變不大,時至今日技術已追不上潮流。其團隊設計的餐飲王系統,主要是利用雲端技術操作下單流程及大數據分析:「以往東主每天都要等晚上埋數時,才可看到整盤數,但透過雲端系統,現可以利用手機等設備實時查看餐廳的生意及部署添購材料。」

Billy指,大型連鎖餐廳如要自設系統,需要購買昂貴的中央伺服器;使用雲端系統則可省卻硬件方面的費用。由於所有餐廳的點餐以及原材料採購等資料皆可上載到雲端系統,系統可進行多項大數據分析,讓餐廳東主清楚知道什麼食品最受歡迎,哪個時段最多客人,翻座率是多少等資訊。員工出勤記錄等營運數據亦可加以分析,其他外在因素數據如天氣等亦可以提供。Billy補充:「例如想知道韓劇對韓國餐廳生意的影響等,全都可以分析。」

社交媒體宣傳 增長空間仍大

傳統餐廳推廣茩咫f耳相傳,新世代的宣傳方式則傾向於社交媒體賣廣告。餐飲王的系統亦提供使用微信和facebook等平台向會員發出優惠通知等功能。Billy指,每部POS系統收費逾2萬元,亦會為餐廳提供以平板電腦進行的下單服務,目前茶木、沙嗲王和華嫂冰室等皆是其客戶。

他補充,有三四成餐廳客戶是「單頭店」,即只有一間店的小型餐廳,其他是10間分店以下的中型連鎖餐廳,反映不單是連鎖餐廳才有使用雲端服務的需要。他指出,餐飲王目前在香港的市佔率僅為3%至5%,相信市場增長空間仍很大。自推出服務以來,市場反應相當不俗,每年皆有500間至600間的餐廳加入;去年首度進入澳洲市場,一年後已有約200間至300間餐廳採用。「我們將公司命名為Everyware,就是希望其能在Everywhere(無處不在)。」

雖然目前營運狀況不錯,但要拓展業務仍需要更多外來資金。Billy透露去年的銷售額增長達30%至40%,毛利率為37%。其實早在2013年底,公司已大致達到營運收支平衡,目前有10名員工,去年皆有「雙糧出」。Everyware創立至今並沒有拿到任何融資,原意是希望能在公司自身成長後,業務達到一定盈利基礎才接受融資,以免發展過急。

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