不少人愛吃壽司，但單憑外觀不易分辨魚肉種類。英國有研究發現，原來很多壽司店都錯誤標籤魚類，食客往往在不知情下進食了瀕臨絕種魚類。專家呼籲供應商在標籤上提高透明度，以保護稀有品種。
英國索爾福德大學保育遺傳學教授馬里亞尼及同僚穆里，從利物浦及曼徹斯特的雜貨店抽取樣本檢驗，發現很多魚類附上錯誤標籤，例如標籤顯示來自加勒比海的笛鯛，實際是來自大西洋的紅魚，部分更可能是非法捕獲的罕有品種。馬里亞尼指出，食品供應鏈架構非常複雜，中間涉及多重工序，有很多出錯機會，如翻譯出錯和有人故意誤報。
馬里亞尼亦在壽司店進行調查，發現一成所售魚類都用其他品種替代，以及沒告知顧客店舖正售賣屬瀕危的鰻魚及金槍魚品種。另一項調查又發現英國人對魚類認識不足，平均6種常見魚類只能分辨其中兩種。 ■《衛報》