■余均益董事總經理余啟超。香港文匯報記者莫雪芝 攝香港文匯報訊（記者 岑志剛）美食博覽除了展出各地食品之外，更是不少近百年老字號傳承之地。始創於1922年的醬料老字號余均益，今年首次參與美食博覽，其董事總經理余啟超表示，參展的主要目的是進行推廣，希望藉此機會傳承公司「老味道」。
位於西營盤的余均益食品廠過去以辣椒醬聞名。其第三代負責人之一的余啟超表示，余均益是首次在美食博覽設攤位，產品銷路理想，其中以辣椒醬油最好賣，至昨日已賣出八九成的存貨，而蘇梅醬、古方豆豉醬等產品銷情亦不錯，顧客不只老一輩，更包括年輕中產人士，「其實有點surprised(驚喜)。」
問到目標盈利多少，余均益強調今年參展並非為利潤。他指出，公司過去作風較為低調，第二代和第三代之間一度出現斷層，希望藉今次參展的機會，再推廣父親的產品。他提到，有上了年紀的老一輩顧客特地到攤位購買他們的醬料，大讚醬料的味道、顏色沒變，他說會考慮明年再參展。