香港文匯報訊（記者 尹妮）作為今屆特區政府唯一女局長的食物及衛生局局長陳肇始表示，除了加強與不同持份者溝通外，亦會本着「是其是，非其非」的態度與各方作理性溝通，又認為女性或男性擔任局長不會有分別。不過，現時公務在身的她幾乎沒有公餘活動時間，只能間中行山或到健身房做運動。而談到看書，她表示喜歡讀具啟發性的書籍。
陳肇始早前接受馬會刊物《駿步人生》專訪，談到心目中女性的榜樣，她指有多個榜樣，包括南丁格爾、吳儀、劉延東、陳馮富珍等人。
她認為，世界衛生組織前總幹事陳馮富珍在推動世界公共衛生工作的勇氣和領導能力都值得大眾學習，女性國家領導人吳儀及劉延東，她們的領導才能，一舉手一投足都充滿自信。而特首林鄭月娥做事有心有力有承擔，都是她學習的榜樣。
她又談到母親對她的影響，因為母親是醫生的關係，她在年幼時於家中已接觸不少醫療器具，如聽筒等。陳肇始中學畢業後到英國攻讀兒科護理課程，培養出做人處事的獨立個性，1983年回港後便加入瑪麗醫院兒科深切治療部工作。及後成功申請獎學金，到香港理工大學修讀護士教師課程及到英國進修碩士課程。
從護理界、學術界，再加入政界，工作都離不開「促進市民健康」的目標，陳肇始指，當年她在哈佛大學修讀公共衛生碩士學位時，便期望可以學以致用，在香港一展所長。
直至2008年回港，2012年獲邀加入政府，先任副局長，直至現時管理整個食物及衛生局。
她表示，現時幾乎沒有公餘活動時間，只能間中行山或到健身房做運動，但她喜歡讀具啟發性的書，閱後有所體會，可為自己增值，對自己的想法、做法、見解和體會都會有所提升。