■茶色誘人而清香。 作者提供連盈慧
過年在朋友家團拜後，她母親給我們送上熱茶，笑問可猜是什麼茶，茶色淡黃，清香撲鼻，有人說菊花，有人說香片/年前一位老中醫開給她母親的「藥方」，二十年來，她母親天天都喝這個茶，每逢有朋友來訪，總不忘沖來奉客。
喝一口，這茶果然從未喝過，不是菊花、香片、龍井、鐵觀音，但也有點像菊花、香片、龍 井、 鐵 觀音的「姊 妹 茶」，而這個妹妺比較嬌嫩清甜一點。
老人家揭盅了，打 開茶 壺 給我看，裡頭不見什麼茶葉，滿是比綠豆還小的完整微帶青黃的小顆粒，老人家說是槐花米，據說這茶的好處第一是能清除血液裡的垃圾，這已對心臟大有益處。朋友說她查過藥書，人體21種氨基酸中，槐花米已含有17種，當中抗氧化的硒還比任何植物含量多千百倍就更神奇了。
槐花米能降血壓，防中風，具有增强血管壁的彈性和增強免疫能力的維生素，涼血之外甚至還能止便血，好處還多着，甚至十二指腸和胃潰瘍、爛嘴燙傷軟組織受傷，都能令傷口痊癒後不留疤痕......其他好處一時也記不清，總之這茶好喝就夠了。
朋友說她母親至今還可以每天早晨在公園玩半小時呼拉圈，不知是不是因為與常喝槐花米茶有關，請教過老太這茶怎樣烹煮，原來泡茶一樣簡單，250克水杯熱開水中放兩茶匙洗滌過的槐花米，加一茶匙蜜糖或是紅糖粉，蓋焗十分八分鐘便可飲用，不加糖略帶澀味，也有人欣賞它澀中帶有原味的清香，喜歡的話，是覺得它味道有點兒像熱啤酒，啤酒是不是用槐花米製成，則要等製酒專家研究作實了。
但大多數人不慣無糖，不過加了糖，保住清香全無澀味也夠誘人。最後老太補充一句，說各人體質不同，正如紅茶綠茶一樣，也可能未必適合每一個人。