經常被當作桌上佳餚的青口，原來亦是海底「清道夫」。海洋生物家發現，以進食浮游生物為生的青口，潔淨海水的的能力一流，每日可以過濾多達25公升海水。由於海洋污染物會在青口體內累積，人類亦可以青口作指標，檢測青口生活環境的水質。
青口在用鰓進食及呼吸時，所有經過的物質都會逗留在青口體內，除可提供營養的浮游生物外，亦包括微塑膠、農藥或其他污染物，故此平常的食用青口需要嚴格衛生規定。至於如大腸桿菌等細菌，青口則能夠將細菌排出體外或停止細菌活動。
法國的塔拉海洋基金會曾進行研究，將青口置於泰晤士河、埃爾巴河及塞納河等水中一個月，再檢測青口體內化學物質。領導研究的海洋生物學家邁斯特罕形容，青口有如海洋世界的超級濾器，亦是生物累積現象的實體模型。
在藻類過多的水源中，青口也會以藻類為食物，阻止藻類消耗水中氧氣。丹麥、瑞典及其他波羅的海國家目前正試行「波羅的海藍色成長」計劃，在波羅的海養殖青口，淨化海水兼用作動物飼料。不過邁斯特罕指，要將青口用於全世界吸收污染物，仍有一定難度。 ■法新社