木通果是一種營養價值非常高的果品，一般在農曆八月份成熟後裂開，所以又叫八月炸，果形與土豆及香蕉很相似，因此又被稱為「八月瓜」、「土香蕉」，單看外皮紫色又使人誤以為是茄子。木通果味苦、性涼，具有理氣、活血、殺蟲、解毒、利尿、止痛、疏肝益腎、健脾和胃的功效，對於治療肝胃氣痛、消化不良、心煩意亂、腹痛瀉痢、膀胱疝氣、腰痛、脅痛、月經痛等症具有很好的效果。在秋意漸濃之際，正是木通果當造之時，外皮變軟果紋微張開始裂口，就是木通果最佳的食用時刻，當作水果的話，謹記吃果肉吐果籽，因為吃下果籽或許會引致便秘，木通果的外皮可以當作蔬菜入饌，今期就以木通果來為大家做三款養生菜。 ■文、圖︰小松本太太
木通果產於湖南張家界天子山景區居多，索溪峪、楊家界等山麓谷地、林緣灌木叢中野生資源豐富，木通果在民間有悠久的食用歷史，被視為水果珍品，更有說在中國古代，木通果是上等的皇室貢品，而在日本山形縣白鷹町出產的木通果，則被當地的農家稱為上天賜予的長命果。
木通果果肉清甜多汁，獨特的芳香，含多種可溶性果糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是人體所需的微量元素，各種有機酸及多種氨基酸，而這些氨基酸人體無法通過自身合成來獲得，必須從食物攝入，所以食用木通果具有養生的效用。
加上，木通果含有的特殊成分「齊墩果酸」具有護肝降酶、促進肝細胞再生、抗炎、強心、利尿等作用，還具有降血糖、降血脂的效果。食用木通果實可以幫助排出體內的毒素、增強免疫力、消除皮膚皺紋、色斑、色素，使人面色紅潤生輝、胸腹氣息調暢通達，是養顏美容，老少皆宜的養生果品。
甘蝦木通果溫沙律
材料︰
甘蝦 10隻
木通果 1個
堅果仁 10克
檸檬 1/2個
橄欖油 3湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
製法︰
1. 木通果洗淨，沿外皮上直紋切開，取出果肉，理清果皮內部備用；
2. 取一隔篩置在烤盤上，將木通果肉放在隔篩上，以飯勺剷壓隔去果籽，取出果肉備用；
3. 檸檬磨出黃色外皮，果肉搾汁備用；
4. 堅果仁敲碎備用；
5. 將1湯匙橄欖油、檸檬皮、鹽及胡椒粉與1茶匙木通果肉拌勻成醬汁備用；
6. 木通果外皮橫切成約1厘米條備用；
7. 水2杯注入小鍋中燒至鍋底冒泡時將甘蝦放入鍋內、關火、靜置至蝦肉熟透；
8. 取出熟透蝦肉放入大碗內，淋上檸檬汁拌勻；
9. 將小鍋內的水再次加熱至沸騰，把木通果外皮放入灼約1分鐘至軟；
10. 取出灼軟木通果外皮，淋上橄欖油，與熟透蝦肉及敲碎堅果仁拌勻，灑上醬汁即成。
油揚炒木通果
材料︰
木通果 1個
紫椰菜 100克
油揚 1片
油 2湯匙
咖喱粉 1/2茶匙
白醬油 2湯匙
製法︰
1. 木通果洗淨，沿外皮上直紋切開，去掉果肉，理清果皮內部，切件備用；
2. 紫椰菜切件備用；
3. 油揚切件備用；
4. 油注入鑊內，加入咖喱粉，以小火加熱至香氣溢出；
5. 將備用木通果及紫椰菜加入鑊內大火爆炒；
6. 木通果及紫椰菜炒至熟軟時加入油揚、注入白醬油炒勻即成。
木通果釀雞肉
材料︰
木通果 4個
免治雞肉 300克
快熟麥片 3湯匙
赤味噌醬料 2湯匙
味噌湯調料 3湯匙
沸水 3杯
製法︰
1. 木通果洗淨，沿外皮上直紋切開，保持底部相連，取出果肉，理清果皮內部備用；
2. 取一隔篩置在烤盤上，將木通果肉放在隔篩上，以飯勺剷壓隔去果籽，取出果肉備用；
3. 將快熟麥片及免治雞肉與3茶匙木通果肉拌勻成餡料備用；
4. 在理清的木通果外皮內部塗上味噌湯調料；
5. 將餡料釀入已塗上味噌湯調料的木通果內；
6. 用烹調棉布包裹釀妥餡料的木通果；
7. 赤味噌醬料與餘下的味噌湯調料及沸水拌勻成煮汁；
8. 將包妥的木通果放入鍋內，注入煮汁，大火加熱至沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘至熟軟即成。