■嘉咸巿集。 香港文匯報記者 攝香港文匯報訊（記者 馮健文) 中環嘉咸市集是香港首個露天市集，有過百年歷史。為延續市集特色，市區重建局當年發展市集毗鄰的卑利街/嘉咸街項目（H18）時，興建一座鮮貨零售中心，讓以往曾在市集營業的販商遷回，惟因區域仍在重建中，令人流減少。為協助商戶推廣以提升市場競爭力，市建局於本月中推出全新手機App「H18」。有商戶認為此舉有助增加生意額，並希望市建局可推出跨區大型推廣活動，吸引人流。
市建局表示，自項目於2010年籌劃重建期間起，團隊與市集的攤檔和商戶已攜手推出不同宣傳活動，包括送出具市集特色的禮品、派發現金券、舉辦抽獎活動等，以提升市集的人流和吸引力。
隨着項目內公共空間及住宅大廈My Central落成，市建局表示，為進一步推廣嘉咸市集，協助商戶提升競爭力，於本月中推出以「食材連結社區」為主題的手機App「H18」，當中有市集內10間鮮貨攤檔，以及明年初開業的My Central零售空間內兩間商戶，除方便消費者利用App買餸購物，也可增加他們對市集內有悠久歷史店舖的認識。
「新煮意」讓用戶創建食譜上載
市建局介紹指，新App有不少有用功能，其中「嘉咸．買餸」列出各類食材的標籤，用戶點選後即可看到市集內售賣該類食材的攤檔，方便購買心水貨品。「新煮意」提供互動平台，讓用戶創建食譜並上載，大家分享及交流煮食貼士，食譜內食材亦會自動配上標籤並連結至相關攤檔，方便用戶利用WhatsApp落單。
「嘉咸．搵食」則可遙距領取餐廳籌號，節省輪候時間，食肆商戶亦可了解客人排隊情況，方便營運。
「嘉咸．故事」介紹由來與歷史
「嘉咸．故事」則介紹市集的由來與歷史，配以珍貴圖片，讓公眾認識嘉咸街的古今變遷。除App外，「H18」網頁版已同步設立，方便市民瀏覽相關資訊。
嘉咸市集內不少商舖已創立多年，其中華記果菜經營蔬果買賣已逾百年。店舖於上世紀80年代搬至嘉咸街，現由第三代陳氏兄弟繼承，轉型為兼備線上線下業務的蔬果企業。店主Anson指，現代人手機不離手，新App推出後可讓客人方便訂貨，有助增加生意額。他也盼市建局可連結各區商戶，舉行跨區的大型推廣活動，吸引更多人流。
創立於上世紀30年代的勝興凍肉糧油起初只售糧油雜貨，至上世紀70年代入口凍肉成為熱潮，遂順勢轉型。
負責人之一莫小姐表示，由於地區仍在重建中，人流較少，盼將來完工後，可回復以往一樣。他們的優勢是有人情味，有新食材會介紹給客人，又會如朋友般交流煮食心得，客路較廣泛，就算客人遷離中環，也會特意前來買餸，也會推介親朋光顧。
權記（郭太魚檔）店主郭太於1979年入行賣魚，至今40年，起初於中環一帶街頭擺賣，直至在嘉咸街一帶開店，從此不必再 「走鬼」。
她說，在這裡開業多年，已與客人培養出深厚感情，有小女孩當年拖着嫲嫲來買餸，到現在自己來購買，可說是看着客人成長，令她十分感動。