◆ 預先包裝食物須依照規例所訂明的方式加上標記及標籤。違例者一經法庭定罪，最高罰則是可被判處罰款5萬元和監禁6個月。
◆ 預先包裝食物的標記及標籤需包括名稱或稱號，食物配料表，「此日期前最佳」或「此日期或之前食用」日期的說明，特別貯存方式或使用指示的陳述，製造商或包裝商的姓名或名稱及地址、數量、重量或體積等，並使用適當語文。
◆ 除非根據並按照食環署署長根據食物業規例所批出的牌照，否則任何人不得經營或安排、准許或容受他人經營以下任何一種食物業：
a.任何食物製造廠，但奶品廠或冰凍甜點製造廠除外；或
b.任何食肆；或
ba.任何工廠食堂；或
c.任何燒味或鹵味店；或
d.任何新鮮糧食店；或
e.任何凍房。
◆ 所有從事食物業的人，在從事該業期間，須採取一切合理地需要的措施保護食物，以免食物受到污染或變壞的危險，而在以不損害前述規定的概括性為原則下，尤其不得放置或安排、容受或准許他人放置未加掩蓋的食物，令其有受到污染的危險等。
■資料來源：《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》、《食物業規例》
■整理：香港文匯報記者 鄭治祖