■酒在中國歷史文化中佔很重要的位置。 資料圖片前幾天收到一位商界朋友的埋怨，說他經常要出差應酬，面對上司和客戶的酒局有點吃不消，身體轉差，問我有何良策。我說不喝就是良策，他說那是工作需求，上司和客戶勸酒能不喝嗎？還反問我這個「歷史佬」，歷史上有沒有上司勸酒的故事。我想了想，其實還真有，而且手法和後果還是相當嚇人的。
張飛喝醉酒 劉備丟徐州
三國時代的張飛是十足的酒鬼，《三國志》的確記載張飛愛喝酒，也愛打人。《三國演義》將此兩個元素結合，有一段張飛喝酒失徐州的故事。劉備安排張飛守徐州，張飛待大哥劉備一走，便痛快地喝起酒來，還下令眾文武官放開大喝。其中一個下屬曹豹不喝，張飛便因為曹豹拒酒一事而下令施打杖刑。事後曹豹懷恨在心，覺得張飛無理取鬧，於是勾結城外的呂布，在呂布攻城時大開城門，張飛因而戰敗，丟失徐州。
另外還有一件出自《世說新語》，勸酒勸到殺人的歷史。西晉有一富商名叫石崇，特別喜歡邀請貴族朋友大排筵席，還要家中女僕向客人敬酒或勸酒，若客人不喝或者喝不盡，石崇便會殺了那女僕，間接強迫客人喝酒。客人縱然不勝酒力，面對性命攸關還是會一飲而盡。有一回王丞相（王導）和王將軍（王敦）參加石崇的宴會，石崇要女僕向二人敬酒，王丞相不能喝酒，但因有此規矩也只得勉強喝了。王將軍軍人出身，堅決不喝，石崇連斬三名女僕也是不喝。王丞相責備王將軍不顧人命，但王將軍卻說：「他殺自己家的人，與你有什麼關係！」
兩個歷史故事都間接告訴我們，席間勸酒一事，自古有之，其手法和後果更令我們現代人側目。那麼中國古代是否鼓勵無節制飲酒？其實這是個天大的誤會。
早在商代，古人便有酒德的概念，所謂酒德就是指飲酒的道德規範和酒後應有的風度。古代人認為酒是食物的精華，但能使人亂性，不能隨便飲用。所以《尚書》記載：「飲惟祀，無彝酒，執群飲，禁沉湎。」翻譯成白話文便是只有祭祀時可以飲酒，平時不能胡亂飲酒，民眾不能聚集飲酒，禁止飲酒過度。
准酒中溝水 防醉倒失禮
那麼如果有人勸酒呢？出土文物又給了我們答案，商代出土一個青銅器叫「盉」，王國維認為「盉乃和水於酒之器，所以節酒之厚薄者也」。其作用便是若席中有不勝酒力者，可以用水混酒，以免醉倒失禮。
中國自商代開始有正確的酒德文化，可惜不為人所重視，其實酒文化已經融合華人的飲食文化之中，但是喝酒該有的酒德，我們還是要遵守。
■布安東（歷史系博士，興趣遊走於中西歷史文化及古典音樂。）