■ 咖啡店僅有的窗口就是牆上的洞。香港文匯報記者倪夢璟 攝「7154號顧客，您的咖啡好了，愛你喲！」隨着叫號聲傳出，一隻毛茸茸的「熊爪」從牆洞裏探出來，遞上一杯咖啡，「熊爪」會時不時與顧客互動，來一記「摸頭殺」......這個需要自主掃碼點單又沒有入口的咖啡店「HINICHIJOU（非日常）」，僅有的窗口就是牆上的洞，看似普通卻能吸引粉絲乘坐數小時的地鐵，排隊等候也要來與「熊爪」互動。非日常咖啡店聯合創始人之一王海青說，選擇在國際殘疾人日正式開業是為了給更多殘障人士傳遞正能量，希望提供就業機會，「我們希望讓他們和我們共同成為創業人。」這隻萌萌的熊爪遞上一杯特製咖啡，為這個冬日帶來陣陣暖意。 ■香港文匯報記者 倪夢璟 上海報道
儘管自己的工作原本就非常忙碌，但包括王海青在內的運營團隊還是希望為幫助殘障人士就業出一份力。「起名『非日常』，是因為我們希望傳遞殘障人士和我們其實沒有區別，他們不是不正常，而是僅僅和日常有些不同。」王海青主要從事金融行業，已為公益和非營利性組織連續服務十幾年。工作之餘，她和小夥伴們希望為更多殘障人士創造機會從而開辦了這間咖啡店。「我們並沒有特別地去宣傳，但是怎麼也沒想到通過媒體報道，網絡傳播，在試運營期間店突然就火了。」
語音識別系統助店員交流
用熊爪遞咖啡，王海青坦言是一時靈感，「因為一些殘障人士可能不習慣，或者沒有辦法和顧客面對面交流，我們希望創造一個完全獨立的環境讓他們安心工作。」但店員之間又如何交流，面對大量的訂單又如何保證產品質量？小小的店舖中的科技元素為店舖運營提供了保障。「因為現在店員以聾啞人為主，所以我們在店內安裝了訊飛語音識別系統，會將語音轉換成文字，幫助店員。」
面對如今的火爆，王海青有些感動，更多的還是欣慰，「最初，我們的店員還是有些不適應，最開始一天可能產出200杯都有些困難，但大家齊心協力，現在店內有5名員工共同分工作業，咖啡師、中控、傳遞員、協調員等都各司其職，我們相信店舖能夠慢慢走入正軌，他們不比任何人差，以後我們也希望開設更多類似的咖啡店。」
殘障人士享免單優惠
店外，「熊爪」與往來顧客不停互動，顧客也會與熊爪握手拍照留念，有些顧客還會享受到熊爪的一記「摸頭殺」。「當然我們的熊爪也會定期清理消毒，保障安全衞生。」王海青說，目前咖啡製作平均會花費1分鐘至2分鐘，「我們還是希望能夠通過品質吸引更多的顧客，如果是殘障人士來購買，我們也是一律免單，希望為他們提供一些溫暖。」