●瑰麗仙境下午茶春日花開，帝京酒店型格餐廳酒吧Lion Rock聯乘澳洲有機香薰護膚品牌CANVAS，以玫瑰為主題，推出瑰麗仙境下午茶，為大家帶來精緻花香鹹甜美點，讓大家於這個春日走入玫瑰仙境。當中，品牌王牌奧圖玫瑰極緻系列以奧圖玫瑰、佛手柑、天竺葵及廣藿香香薰油為基礎，一向大受歡迎，今次酒店餐廳大廚就以其一系列玫瑰產品為靈感，設計出多款美味茶點。
例如，龍蝦沙律撻以沙律為下午茶打開序幕，大廚先將龍蝦拆肉及調味，龍蝦味道鮮甜，肉質爽彈；配上底層的沙律，令味道更添清新。松葉蟹肉玉子卷，大廚以松葉蟹肉為餡料，一圈圈的雞蛋包裹着松葉蟹肉，外層帶有微微焦香，入口蛋香濃郁，配合松葉蟹肉的鮮甜。而櫻花海老軟心芝士選用法國金文拔芝士，蘸上以櫻花蝦磨成的粉末、蛋漿及自家製麵包糠，並炸至金黃色，芝士帶軟心效果，外脆內軟，櫻花蝦的鹹香與芝士香氣一拍即合。
在甜點上，紅桑子荔枝玫瑰慕絲蛋糕是這個下午茶的主角，單是造型已成功取悅大家的心，切開內層是紅桑子荔枝玫瑰慕絲，咬下去有粒粒紅桑子及荔枝果肉，更添口感，而底層為海綿蛋糕；大廚更以乾冰造成煙霧效果，恍如置身仙境之中。此外，大廚以玫瑰及佛手柑設計出佛手柑玫瑰芭菲，甘甜的佛手柑慕絲與士多啤梨玫瑰果醬味道配合，兩者的比例恰到好處，底層的柑肉味道帶微酸，不但有助中和甜度，更帶來一抹清新；而頂層的玫瑰則以朱古力砌成，相當搶眼。紫羅蘭雜莓帕芙洛娃以蛋白餅夾着雜莓及紫羅蘭慕絲，蛋白餅的外層酥脆，內層則如棉花糖般軟黏；而夾層的雜莓及紫羅蘭慕絲酸甜有致，每口盡是甜蜜滋味。大廚更特意唧成玫瑰花形，猶如一朵盛放的紫色玫瑰花。
今次下午茶，餐廳特別調配的兩款特飲為Rose Garden及Rose Latte，兩款同是美美的粉紅色，女生一定難以選擇。凍飲的Rose Garden以新鮮檸檬汁、梳打水、紅石榴及玫瑰糖漿調配而成，入口清新；不想選擇凍飲，不如來一杯暖暖的 Rose Latte吧，奶泡綿滑，玫瑰花瓣綴於奶泡上，帶有陣陣玫瑰幽香。這個下午茶由即日起至6月30日期間供應，食客凡惠顧兩位用套餐，可獲贈CANVAS玫瑰全日呵護套裝及香薰口罩配飾乙份，另提供下午茶外賣及外送服務，下午茶連雅緻四層架，大家即使安坐家中都可滿足品嚐美食及影相打卡的慾望，現於網上商店訂購更可享8折優惠。●文︰雨文