香港文匯報訊 食物環境衞生署食物安全中心昨日公布，一個舞茸無花果雞湯樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，中心正跟進事件。
每克含1.6萬凝固酶陽性葡萄球菌
食安中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從樂富一食肆抽取上述樣本作檢測，結果顯示該樣本每克含1.6萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品樣本若每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。」
他續說：「凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。」
中心已知會有關食肆上述違規事項，並要求其暫停出售相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衞生及市政條例》（第一百三十二章）第五十四條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款5萬元及監禁6個月。
中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。