新推平安棋子餅 冀吸年輕客

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　■郭錦記今年將新懷舊棋子餅變身成平安棋子餅。 本報記者莫雪芝 攝

　【本報訊】(記者 郝君兒)每年太平清醮，長洲的平安包都特別「搶手」，而今年可能被全新推出的平安棋子餅搶風頭。平安包名店郭錦記負責人郭錦全透露，每年太平清醮期間約可售出7萬個平安包，但已達生產上限，今年特別推出平安包印色一樣的平安棋子餅應市，冀可擴大客源及推廣老式餅食，一包8個只售10元，而去年太平清醮大賺40萬的八對半堂，今年也不謀而合推出平安棋子餅，定價每盒40元。

設備有限 平安包難增產

　郭錦全表示，每年大賣的平安包，今年因應市民消費力不加價，售價維持6元一個，但他指設備限制了產力，預期今年接連假期，也只可如去年售出7萬個平安包，大排長龍情況未必有改善；他指，今年將新推出平安棋子餅，即在棋子餅上印上與平安包一樣的平安印，相信可拓展客源，除了吸引貪新鮮的年輕顧客，亦希望為長者製作健康、口感偏硬又不油膩的餅食。

去年賺40萬 今年加碼投資

　八對半堂負責人鄺官穩透露，去年大賺約40萬元，故今年加碼投資推出6款全新紀念品，當中最特別的為平安棋子餅禮盒，他指棋子餅為傳統餅食，漸被年輕人忽視，冀重新包裝後，可向市民介紹這傳統食品，其他新產品如平安超人印仔、平安鉛筆、平安波板糖等則售價一律不過20元，逆市下冀可刺激消費，他預期金融海嘯下，今年生意可望與去年相若，相信市民不介意花錢購買特色紀念品。

　郭錦全的兒子郭宇鈿去年推出包之子平安包印章大受歡迎，今年則推出寓意帶來財運的金色水晶平安包吊飾，以吸引面臨經濟困難者大破慳囊，預計代表帶來財運的金色最受歡迎，郭宇鈿更特別多做5成存貨，吊飾有其他顏色選擇，寓意分別是保平安、求健康及招姻緣。他又推出平安包毛巾公仔搶攻年輕市場，公仔上半部可用作滑鼠手腕墊，下半部則是手機座，底部更可用來清潔熒幕，實行一物三用。