「東京大廚房」 年售56萬噸水產

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　■日本東京築地市場，每天在這裡買賣的海鮮高達2,140噸。資料圖片

　日本東京的築地市場聞名海外，是東京最大的魚類和蔬菜批發、零售市場，又稱「魚河岸」，至今已有70年歷史，每年處理水產物達56萬噸，是全球最大的水產市場。

　築地市場的正式名稱為「東京都中央批發市場築地市場」，建於1935年，是東京新鮮食品的集散地，佔地23公頃，每天在這裡買賣的海鮮高達2,140噸，每天最少有500名遊客慕名前往參觀。毗鄰市場的大街小巷集中上百家海鮮店、蔬菜水果店和日式餐飲店。

　不過，自1980年代開始有人提出遷拆魚市場，東京都知事石原慎太郎近年亦指魚市場不合潮流，應遷移到2公里外的豊洲地區，而原址則改建為2016年東京奧運傳媒中心。不過，不少政黨和魚販認為魚市場牽起不少集體回憶，對遷拆大感不滿。