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余似心
龍應台兒子安德烈認為香港是個沒有咖啡館的城市，因而留不住文化。幸得龍應台為香港抱打不平，向在歐洲長大的兒子講解了香港的文化特性。
在歐洲，咖啡館是法國人日常生活中不可缺少的地方，吃早餐、下午茶，任何時間想歇歇腳，或與朋友聚聚的地方。那杯牛奶咖啡或小巧的expresso總是如此講究，前者用的是和暖的奶，而後者打不起泡的不會款客，喝來令人身心舒泰。我多年前在法國讀書，為文匯報寫歐洲文化的專欄，總愛到咖啡館選臨街的座位，邊呷著香郁的咖啡，邊欣賞路過的行人，「靈感」自然閃到，容我大筆疾書。那咖啡，那氣氛就營造出那樣心情。
同樣是歐洲，在德國及英國，那杯咖啡不知為何會總使味蕾萬般受虐。雖也有著類似的咖啡館，就是沒了那感性。
至於香港的咖啡館，連鎖店的大沙發確是舒服，但那大大杯黑色的水，對不起，實在不是「我杯茶」。每一次喝在口裡都有種說不出的委屈：以這樣的價錢，怎麼不給我一杯真咖啡？說的是，香港好的咖啡館真稀少。
要問我今天在香港要寫稿會到甚麼地方去？想來……從未到過那髒濕的茶餐廳及人聲鼎沸的酒樓，連鎖快餐店倒是經常到的，不是那裡有甚麼足以刺激思維的文儒氣氛，而是提供潔淨的桌椅，也沒有職員打擾。我甚至習慣在長途巴士上打稿，因鄰座可能無人或總遇上愛睡覺的。
我不是說這樣可以創造出甚麼傑作，也不知道本地著名的文化人在甚麼環境下創作。我想，以香港這彈丸之地，傑作可能是在幾十呎房間內的三、兩呎書桌上寂寞地創作出來吧！
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