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■港島香格里拉酒店首次被指南評為5星級。圖為酒店內其中一間餐廳。 香港文匯報記者聶曉輝 攝
香港文匯報訊（記者 聶曉輝）香港的酒店業發展蓬勃，不少的服務及設備均已達國際一級水平。上月發表的福布斯旅遊指南「香港、澳門及北京版本」，就有7間酒店榮獲5星級美譽，當中香港佔5間，包括香港文華東方、置地文華東方、四季、半島及港島香格里拉酒店，後者更是首次被評為5星級。澳門則有永利澳門及新濠鋒酒店再次獲評為5星級。
福布斯旅遊指南董事及行政總裁Shane O'Flaherty指出，香港是國際金融中心及著名的旅遊目的地，到訪的商務及休閒旅客對香港酒店及餐廳的服務質素要求甚高，香港並被確立為一個能夠為旅客提供最頂級、豪華及獨一無二酒店及水療服務的國際大都會。
因京奧首推港澳京旅遊指南
福布斯旅遊指南已有50年歷史，前身為MOBIL指南，頒獎3至5星級榮譽予美國國內的酒店，2008年因北京奧運而首次推出香港、澳門及北京版本。福布斯旅遊指南會派出匿名調查員，先為酒店設施、環境作初步評估。有潛質被評3星以上者，匿名調查員會入住酒店3至5晚，並會試用酒店內所有設施，根據逾500條標準，再用顧客整體經驗及每件微細事情來評級。
Shane O'Flaherty指出，被評為4星級者，不論在環境及服務方面都有很高水準，而5星級酒店則更多了一份難忘感覺，且要持續地維持服務質素。她說：「5星級酒店是很多你未提出的要求，服務員已主動跟進，如為帶同小孩的旅客提供尿片等，那份感覺是你會覺得從未住過一間這麼好的酒店。」
東西文化不同 評分準則有別
她指出，基本準則並不會變，但不是所有準則在每一個地方都通用，如歐美等地，酒店服務員與顧客握手，是一種文化，香港則不然；反之，華人地區的酒店一般會為顧客提供拖鞋，但歐美等地則不會列入評分準則。她表示指南明年將加入新加坡的酒店，稍後會考慮加入東京、上海及泰國的酒店。
港島香格里拉酒店有565個房間及6間餐廳，酒店副總裁及總經理葛寧對酒店被福布斯評為5星級感到非常開心。他指出，酒店一直提倡高質素的服務理念，且投入相當多資源於人才培訓方面，所有員工每個月均接受4小時培訓，且每位都懂普通話，相信服務超出客人要求，有信心能維持5星評級。
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