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■旺角雅蘭中心譚魚頭火鍋店一個湯底，含有在食物中禁用的染色料「橙黃II」。香港文匯報記者鄺福強 攝
香港文匯報訊 (記者 郝君兒) 因應公眾對有內地食肆使用「一滴香」提升火鍋湯底味道，以及火鍋湯料食用安全的關注，香港食物安全中心過去3個月測試香港多間食肆的火鍋湯底，結果在67個火鍋湯底樣本中，發現旺角雅蘭中心譚魚頭火鍋店一個湯底，含有在食物中禁用的染色料「橙黃II」；中心在市面並未發現「一滴香」出售。食安中心指「橙黃II」屬低毒性，正常食用不會影響健康，已要求食肆停售及銷毀問題食品及發出警告信，不排除提出檢控。
港店未發現出售「一滴香」
食物安全中心表示，過去3個月從本地多間食肆抽取不同種類的火鍋湯底（包括預先包裝湯底）樣本，進行金屬雜質、染色料、防腐劑、抗氧化劑及礦物油（例如石臘）等化學檢測，在67個火鍋湯底樣本中，發現只有一個樣本不及格，整體合格率為98.5%。另在檢測期間，中心在市面並未發現有「一滴香」出售。
「橙黃II」屬低毒性無損健康
該個問題湯底來自旺角雅蘭中心譚魚頭火鍋店。食安中心指出，該個湯底樣本檢出含不准在食物中使用的染色料「橙黃II」，這種染色料屬低毒性，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。中心又表示已就不合格的樣本作出跟進行動，包括追查有關食物來源，要求有關店舖停售及銷毀有問題食品，再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。
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