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■「放鬆喝茶，用心生活」，正是此書宗旨。作者提供圖片
黃仲鳴
清明時節，山間書齋，泡一壺鐵觀音，一邊品嘗，一邊攤書而閱，心境平和。忽聞屋外喧嘩，一陣一陣，煩擾不已。遂步出陽台，只見一班村人，正圍坐舉杯。有喝啤酒，有飲白酒，乘著酒興，高談闊論，言不及義。
有人呼曰：「下來，飲一杯。」忙耍手搖頭，不喝酒久矣，對此場面，更無興致。反身回桌，再而喝茶，但覺清香入心，復趨靜好；並隨手於書架上取出洪啟嵩的《喝茶解禪》（北京：三聯書店，二○一○年十月），讀之更覺寧謐，紛擾哇聲，再不入侵焉。
唐時有個趙州禪師，留下一公案，頗耐人尋味。話說有日，有兩位水僧前來參訪，請教佛道。趙州問：「你們以前來過嗎？」一僧答不曾到，趙州說：「吃茶去！」另一僧答曾到，趙州說：「吃茶去！」立在一旁的院主滿腹狐疑，問這和「吃茶去」有何相關？趙州叫他：「吃茶去！」
洪啟嵩說：「一句『吃茶去』，代表著趙州禪師的禪心，就是平常心，千言萬語，不外乎『吃茶去』，這一句『吃茶去』，也就是從日常的吃茶吃飯中，尋求自覺。所以不管是已經來過的，不曾來的，或是發問的，都該自己從吃茶中找答案。吃茶去，是平等心，現現成成，一切圓滿。」
這解釋太「禪」，或嫌「玄機」，令人煞費思量，倒不如近人趙樸初一詩來得明白：「七碗受至味，一壺得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。」人生在世，得喝一壺茶，心靈平靜，洞悉塵世，看透人生。至此，茶確是一種「道」。茶是中國的至寶，傳到日本，成為「道」。日人經受大地震之摧殘，卻以平靜處之而「驚」於世，此非「茶道」之感染乎？想到我們的搶奶粉搶鹽，就不勝嗟歎。
以前朋友相聚，多以碰杯為尚。某友自小體胖，唯喜飲茶，無日無之，幾遍嘗百茶，達無茶不歡境界。人屆中年，轉眼入暮年。一日，一班老友相聚，髮多星星也，或頭漸禿，慨談百病纏身，藥丸一包包，常帶於身上。友曰：「身體尚好，無『三高』之弊，更無腫痛之苦。」復說：醫生見其驗身報告，頗覺驚訝，及知嗜茶，遂云：「吃茶好。」
於是各友紛說：「吃茶去！」
洪啟嵩在自序中說：「茶對養生的助益，很早就被發現了。《神農食經》中記載著：『茶茗久服，令人有力悅志。』自古以來，無論是在心性的修煉上，還是在生活的歷練中，都深刻體會到茶這種不可思議的特性。因此，古代山林的仙人和處士，都善於將茶運用於身心養性與心靈提升。」我想，凡人也可藉茶而臻此境界。吃茶去吧！
書中介紹說，洪啟嵩是台灣知名禪師，自幼參學各派禪法。近十年來，在天災人禍不斷的人世間，他跨出宗教領域，以禪法為根本，以放鬆為方法，自創「放鬆禪法」和「妙定禪」來幫助地震、水災、金融風暴期間人們的心靈重建。他這種禪，正體現於大地震中的日本人。
而這禪，也是「茶禪」。
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